看起來(lái)，海水藍(lán)藍(lán)的，那是反射太陽(yáng)光的結(jié)果，其實(shí)里面什么都有。其實(shí)，這都是海洋里的藻類(lèi)過(guò)度繁殖的結(jié)果，也就是傳說(shuō)中的赤潮。赤潮可不一定是紅色的哦，藍(lán)色、綠色、棕色、褐色、白色都會(huì)有，就看是什么藻類(lèi)了。造成我國(guó)發(fā)生赤潮的主要藻類(lèi)是夜光藻、外叉角藻、裸甲藻和微型原甲藻等。在赤潮階段，海藻有各種顏色，但是一旦風(fēng)浪起來(lái)，海藻大多就被攪碎了。

造成赤潮的藻類(lèi)都是白天上浮，晚上下沉。在瘋狂繁殖（種群繁殖速度在3次/天到1次/3天不等）后，由于生存空間減小，氧氣減少，大多數(shù)藻類(lèi)會(huì)死亡。其實(shí)，這些海藻都是蛋白質(zhì)非常豐富的生物，不像高等生物，低等生物的體內(nèi)沒(méi)有儲(chǔ)存能量，沒(méi)有脂肪，沒(méi)有多少糖類(lèi)，都是蛋白質(zhì)，比如酵母蛋白是優(yōu)質(zhì)蛋白，也是很多蛋白粉的原料。

泡沫的形成就與蛋白質(zhì)有關(guān)。你還記得啤酒里的泡沫嗎？啤酒中就有大量二氧化碳和蛋白質(zhì)等膠體物質(zhì)。蛋白質(zhì)是形成泡沫的基礎(chǔ)，當(dāng)二氧化碳噴出時(shí)，對(duì)啤酒產(chǎn)生了攪拌作用，從而產(chǎn)生出大量泡沫。泡沫海洋也是一個(gè)道理，肥皂等洗滌劑產(chǎn)生泡沫，大多也是這個(gè)道理，蛋白質(zhì)起了表面活性劑的作用。蛋白質(zhì)能形成泡沫的原因是蛋白質(zhì)是疏水的，而不全是親水的。氨基酸都是兩性化合物，有親水的氨基，也有親油的羧基，蛋白質(zhì)是兩性的。在大量水中，蛋白質(zhì)會(huì)互相結(jié)合成團(tuán)，最終形成一個(gè)個(gè)圓形的泡沫。所以，蛋白質(zhì)的疏水性越強(qiáng)，形成的泡沫就越穩(wěn)定。

蛋白質(zhì)形成泡沫是出于它們的一級(jí)結(jié)構(gòu)和高級(jí)結(jié)構(gòu)，也就是氨基酸的順序和蛋白質(zhì)的折疊。比較啤酒泡沫，海洋泡沫里的蛋白沒(méi)有經(jīng)過(guò)煮沸，高級(jí)結(jié)構(gòu)沒(méi)有被破壞，蛋白質(zhì)沒(méi)有變性，疏水基團(tuán)沒(méi)暴露出來(lái)，相對(duì)應(yīng)的泡沫出現(xiàn)時(shí)間沒(méi)有啤酒那么持久。當(dāng)然，氨基酸鏈的影響也很大，其中，谷氨酸的影響最大。谷氨酸是長(zhǎng)這樣的，兩個(gè)羧基。在泡沫中，形成泡沫的主要蛋白質(zhì)是一些多肽和糖蛋白。這些蛋白形成的泡沫潔白，細(xì)膩，不易破碎。還記得泡沫滅火器嘛？如今，用泡沫滅火器噴出的大多是蛋白質(zhì)泡沫了，因?yàn)檫@樣環(huán)保。

當(dāng)海藻死掉，被攪碎以后，它們就失去了顏色，都變成白色了。當(dāng)微生物由于冬季的氣溫過(guò)低或者被海浪翻卷，因而大量死亡后，海水里就留下了非常多的蛋白質(zhì)。在風(fēng)浪的進(jìn)一步攪拌下，就形成了大量泡沫。冬天的風(fēng)浪大，這些泡沫被海風(fēng)吹到岸上，就不足為怪了。發(fā)生泡沫海洋的時(shí)間一般在冬春之際，此時(shí)的氣溫比較低，更不利于泡沫破碎。

為什么會(huì)出現(xiàn)泡沫海洋？

一句話，還是因?yàn)楦粻I(yíng)養(yǎng)化。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，海洋油田的開(kāi)發(fā)，沿海地區(qū)的工農(nóng)業(yè)廢水和生活污水的排放，以及近海養(yǎng)殖業(yè)造成的污染，都會(huì)導(dǎo)致大量富含氮磷的物質(zhì)，比如無(wú)機(jī)氮、石油類(lèi)、活性磷酸鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)越來(lái)越多。這些氮磷含量多的物質(zhì)是生物體生長(zhǎng)發(fā)育所必須的物質(zhì)，可以用于制造蛋白質(zhì)。

隨著海水富營(yíng)養(yǎng)化越來(lái)越厲害，赤潮的發(fā)生頻率就越來(lái)越多。其實(shí)，像美國(guó)、英國(guó)、日本這種發(fā)達(dá)國(guó)家周?chē)暮Ｓ?，幾乎年年發(fā)生赤潮，這種現(xiàn)象并不新鮮。雖然上世紀(jì)70年代以后，各個(gè)國(guó)家開(kāi)始逐漸控制污染物流入海量，但效果還是杯水車(chē)薪。

赤潮對(duì)海洋有非常大的危害，首先是破壞了海洋的生態(tài)平衡，因?yàn)檫@些藻類(lèi)大量繁殖，必然消耗海洋里的營(yíng)養(yǎng)和氧氣，尤其是氧氣，這樣，很多其他種類(lèi)的生物就被憋死了。其次是危害漁業(yè)，原因一樣是缺乏氧氣，據(jù)說(shuō)日本發(fā)生一次霍氏鹽藻赤潮，一下子憋死了1400萬(wàn)條魚(yú)，美國(guó)發(fā)生一次赤潮就憋死了3400萬(wàn)只貝類(lèi)。再次是赤潮里有的藻類(lèi)是有毒素的，這些毒素有可能被魚(yú)類(lèi)和貝類(lèi)吃掉，如果人吃了這種魚(yú)蝦、貝類(lèi)，可能就中毒了。

出現(xiàn)泡沫海洋會(huì)有什么影響？

一般不會(huì)有什么影響，這些藻類(lèi)通常都沒(méi)毒，只是繁殖得太多，這是海洋生態(tài)系統(tǒng)生產(chǎn)力的表現(xiàn)，生產(chǎn)力高了才能產(chǎn)生這么多藻類(lèi)。不過(guò)，如果大量繁殖的藻類(lèi)有毒，有可能會(huì)對(duì)人體有一定負(fù)面影響。這些泡沫反出的陽(yáng)光可能會(huì)刺激眼睛。泡沫還有可能會(huì)刺激一些過(guò)敏人群，畢竟還有很多異種蛋白，一些患有哮喘病或者其他呼吸系統(tǒng)疾病的人群也會(huì)遇到麻煩。

有毒藻類(lèi)的毒主要有麻痹性貝毒、腹瀉性貝毒、記憶缺失性貝毒、神經(jīng)性貝毒、西加魚(yú)毒和溶血性毒素等。如果你把泡沫吃下去，就可能會(huì)腹瀉，因?yàn)槠渲杏幸恍?dǎo)致腹瀉的毒素。有的藻類(lèi)毒素，比如有神經(jīng)毒性的金藻毒素會(huì)導(dǎo)致人類(lèi)失憶，所以不要輕易去品嘗泡沫海洋哦。

有時(shí)候，泡沫海洋甚至?xí)?dǎo)致鳥(niǎo)類(lèi)的大范圍死亡，因?yàn)檫@些疏水性蛋白質(zhì)泡沫會(huì)導(dǎo)致鳥(niǎo)類(lèi)翅膀上的防水層消失，羽毛無(wú)法防水，鳥(niǎo)類(lèi)就無(wú)法起飛，這就使鳥(niǎo)兒患上致命的低溫癥。

發(fā)生條件：當(dāng)養(yǎng)殖水體中有機(jī)物含量過(guò)高，而氮磷比例較?。∟:P＜10:1）時(shí)，微囊藻可從環(huán)境中攝取相對(duì)數(shù)量不足的有效氮，滿足其生長(zhǎng)。同時(shí)還能分泌出一種抑制其他藻類(lèi)生長(zhǎng)的物質(zhì)，逐步形成水體優(yōu)勢(shì)種群。微囊藻喜高溫、強(qiáng)光和偏堿性水質(zhì)，水溫在28-35℃時(shí)繁殖最快。

危害：微囊藻雖然含豐富的蛋白質(zhì)，但其細(xì)胞內(nèi)存在蛋白活性酶拮抗物質(zhì)，鰱、鳙魚(yú)等濾食性魚(yú)類(lèi)攝食后不能被消化，不利于生長(zhǎng)。當(dāng)生長(zhǎng)過(guò)于旺盛的微囊藻因老化而大量死亡后，藻體被厭氧細(xì)菌分解，消耗水體中大量溶氧，同時(shí)產(chǎn)生羥胺、硫化氫、肝毒素、神經(jīng)毒素等有害物質(zhì)，導(dǎo)致魚(yú)類(lèi)缺氧和中毒，嚴(yán)重者造成死亡。

防治措施：1、加強(qiáng)水質(zhì)調(diào)控，切實(shí)搞好預(yù)防。微囊藻多發(fā)生在魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)的旺季，一旦大量出現(xiàn)，有較大的危害性。平時(shí)可通過(guò)以下方法進(jìn)行預(yù)防：①塘內(nèi)合理套養(yǎng)一定數(shù)量的花白鰱，增加對(duì)水體氮、磷的利用率，有效控制池塘富營(yíng)養(yǎng)化程度；②經(jīng)常注排新鮮水；③利用增氧機(jī)增加底層水體溶氧量；④經(jīng)常潑灑微生態(tài)制劑（光合細(xì)菌、芽孢桿菌、硝化細(xì)菌等），加速氮循環(huán)，促進(jìn)其它有益藻類(lèi)的繁殖，抑制微囊藻水華的發(fā)生；⑤氮磷比例不均衡的養(yǎng)殖水體，及時(shí)根據(jù)實(shí)際情況追施氮肥或磷肥，確保水體中氮、磷得到有效利用。2、對(duì)已經(jīng)出現(xiàn)微囊藻水華的魚(yú)塘，可灑0.7mg/l的硫酸銅或其它滅藻劑及早進(jìn)行殺滅。殺滅后，應(yīng)采取換水、施肥等措施，重新培肥水質(zhì)。

這種現(xiàn)象稱(chēng)為藍(lán)藻水華或赤潮（algae bloom or “red tide”），由于單細(xì)胞的夜光藻屬的甲藻（dinoflagellates from the genus Noctiluca）處在最優(yōu)條件（包括陽(yáng)光和養(yǎng)分）下并迅速繁殖，“這就像快速增長(zhǎng)的細(xì)菌”，斯坦福大學(xué)海洋生物學(xué)家 William F. Gilly 說(shuō)。

大片的赤潮可能是有害的，加州圣迭戈-斯克里普斯海洋研究所的 Lauren Freeman說(shuō)，“因?yàn)樵孱?lèi)死去并沉入近岸淺水區(qū)，它們的分解可能會(huì)導(dǎo)致暫時(shí)的低氧區(qū)”，她補(bǔ)充說(shuō)，這些區(qū)域如果氧氣被消耗出現(xiàn)嚴(yán)重不足，就會(huì)殺死一些海洋生物。

那么赤潮會(huì)傷害人類(lèi)嗎？這取決于這個(gè)物種的開(kāi)花，某些甲藻水華會(huì)攜帶石房蛤毒素（Saxitoxin，STX）——一種貝類(lèi)毒素，可引起麻痹性貝類(lèi)中毒。他說(shuō)，“如果是在一個(gè)港口或內(nèi)灣，它可能是一個(gè)嚴(yán)重的問(wèn)題?！?/p>

但在夜晚，這些赤潮又是另一番景象，發(fā)出藍(lán)色熒光