微藻中富含蛋白、脂肪、多糖、維生素、抗氧化物質(zhì)、色素、微量元素等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與肉蛋奶類(lèi)食品相媲美。隨著健康養(yǎng)殖的理念在水產(chǎn)養(yǎng)殖中日益受到重視，微藻在不久的將來(lái)必將產(chǎn)生巨大的應(yīng)用市場(chǎng)。
微藻（Microalgae）是一群體型微小（2-30微米）、能進(jìn)行光合作用的低等植物總稱(chēng)，包括真核和原核兩個(gè)大類(lèi)。以微藻的亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)、色素組成和生殖方式等特征為依據(jù)的經(jīng)典分類(lèi)法，將微藻分為藍(lán)藻門(mén)（藍(lán)細(xì)菌）、綠藻門(mén)、紅藻門(mén)、金藻門(mén)、硅藻門(mén)等多個(gè)門(mén)類(lèi)。目前全世界已發(fā)現(xiàn)的微藻種類(lèi)超過(guò)6萬(wàn)種，有記載的超過(guò)6千種，科學(xué)研究中涉及到的約幾百種，而應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐的僅有幾十種。微藻富含蛋白、多糖、脂肪（多不飽和脂肪酸）、色素等多種營(yíng)養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)，可廣泛應(yīng)用于人類(lèi)健康食品、水產(chǎn)餌料和動(dòng)物飼料、水質(zhì)凈化、醫(yī)藥開(kāi)發(fā)等多個(gè)傳統(tǒng)領(lǐng)域，以及微藻生物燃料新領(lǐng)域，具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)效益。
一、微藻餌料在水產(chǎn)育苗中的應(yīng)用
微藻作為水產(chǎn)動(dòng)物苗種的開(kāi)口餌料和次級(jí)餌料生物的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食物，在水產(chǎn)育苗中的地位無(wú)可替代，其核心地位表現(xiàn)在：一方面，微藻是貝類(lèi)、對(duì)蝦幼體和部分魚(yú)類(lèi)幼體的直接開(kāi)口餌料，相當(dāng)于嬰兒母乳；另一方面，微藻也是培養(yǎng)輪蟲(chóng)、鹵蟲(chóng)、橈足類(lèi)和枝角類(lèi)等水產(chǎn)養(yǎng)殖次級(jí)餌料生物所必需的食物，相當(dāng)于嬰兒食品。
常見(jiàn)的餌料微藻約有20多個(gè)屬、40多種，包括硅藻、金藻和綠藻種類(lèi)，主要用于貝類(lèi)和蝦類(lèi)育苗，以及淡海水浮游動(dòng)物（輪蟲(chóng)、橈足類(lèi)等）培養(yǎng)。
微藻的營(yíng)養(yǎng)成份豐富而且全面，是水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物苗種的初級(jí)食物。對(duì)40多種常見(jiàn)餌料微藻的成份含量分析表明：蛋白20-40％、脂肪酸10-20％、碳水化合物5-12％。微藻蛋白質(zhì)質(zhì)量較高，尤其是必需氨基酸的含量與魚(yú)粉相當(dāng)甚至更優(yōu)，如天冬氨酸和谷氨酸可高達(dá)7.1-12.9%，半胱氨酸、蛋氨酸、色氨酸和組氨酸的含量在0.4-3.2%之間，其他氨基酸含量在3.2-13.5%之間。多不飽和脂肪酸（PUFA）是水產(chǎn)動(dòng)物幼體發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)，而微藻是PUFA的原初生產(chǎn)者。
許多微藻，尤其是硅藻和金藻中，含有豐富的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）和花生四烯酸（ARA）。例如，角毛藻中EPA含量可達(dá)到總脂肪酸含量的20-25％，骨條藻中EPA含量也超過(guò)20％；等鞭金藻中DHA的含量可達(dá)到總脂肪酸含量的10％以上，巴夫藻中同時(shí)含有豐富的EPA（>15%）和DHA(10%)，微擬球藻和部分硅藻中的的ARA含量最高可達(dá)4％。
微藻中還含有豐富的維生素，如VA、VC、VD2、VD3、VE、VK、VB族（B1、B2、B3、B5、B6、B12）、生物素、β-胡蘿卜素和葉酸等，種類(lèi)齊全且含量豐富，與部分人類(lèi)食品中的含量和魚(yú)類(lèi)飼料推薦值相當(dāng)。微藻中還含有多種結(jié)構(gòu)特殊的微藻甾醇，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)并確認(rèn)的有10多種，如角毛藻中富含巖藻甾醇，骨條藻、海鏈藻和扁藻中富含菜油甾醇和24-亞甲基膽固醇，紅胞藻和球等鞭金藻中富含菜子甾醇，巴夫藻中含有豆甾醇和β-谷甾醇。甾醇是動(dòng)物細(xì)胞膜的重要組成部分，能起到調(diào)節(jié)動(dòng)物體內(nèi)激素水平，抑制膽固醇吸收，促進(jìn)膽固醇異化等重要生理學(xué)作用。
微藻中豐富而均衡的營(yíng)養(yǎng)成分（蛋白、脂肪酸、碳水化合物）和各種生物活性物質(zhì)（PUFA、維生素、甾醇），可滿(mǎn)足水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物在幼苗期的正常生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需求。已有眾多研究和應(yīng)用證明，在對(duì)蝦（日本對(duì)蝦、凡納濱對(duì)蝦、中國(guó)對(duì)蝦、南方濱對(duì)蝦等）、貝類(lèi)（牡蠣、扇貝、鮑魚(yú)）、海參等育苗中，合理利用餌料微藻具有提高育苗存活率、保證幼苗正常變態(tài)和發(fā)育、提高生長(zhǎng)速度及體長(zhǎng)和體重等各項(xiàng)性狀指標(biāo)、提高免疫力等綜合作用。通常使用混合微藻比單一微藻效果更好，例如海參育苗用藻類(lèi)有角毛藻、紅胞藻、巴夫藻、等鞭金藻等，使用密度：1.5-4萬(wàn)細(xì)胞/ml；魚(yú)類(lèi)育苗中的使用品種和劑量見(jiàn)表2。
除了作為直接開(kāi)口餌料外，微藻另一個(gè)重要功能是用于飼喂輪蟲(chóng)、鹵蟲(chóng)、橈足類(lèi)、枝角類(lèi)等次級(jí)餌料，能夠明顯強(qiáng)化次級(jí)餌料生物體內(nèi)所含PUFA和各種維生素的含量，進(jìn)而滿(mǎn)足水產(chǎn)動(dòng)物幼體對(duì)優(yōu)質(zhì)次級(jí)餌料的需求。
在育苗生產(chǎn)中，微藻營(yíng)養(yǎng)性是它的直接作用，其間接作用主要體現(xiàn)在對(duì)水質(zhì)、水體透光度以及水體中藻相-菌相等方面的影響。在育苗水體中投放微藻，可利用微藻的光合作用產(chǎn)生氧氣，并吸收幼苗排放的二氧化碳和氮、磷元素，控制水體中“CO2-HCO3-”平衡，達(dá)到穩(wěn)定pH的作用。研究證明，多種微藻可以降低育苗水體中的細(xì)菌總數(shù)，同時(shí)能夠起到穩(wěn)定水體中菌相（菌類(lèi)結(jié)構(gòu)與數(shù)量）的作用，使之受有機(jī)物濃度和抗生素的影響減小。
針對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)需求，國(guó)外已有相應(yīng)的產(chǎn)品問(wèn)世，有微藻濃縮液和微藻干粉不同類(lèi)型，以單藻種或多藻種復(fù)配，制成高蛋白型、高PUFA型等產(chǎn)品，分別適用于對(duì)蝦、貝類(lèi)育苗，以及輪蟲(chóng)、鹵蟲(chóng)營(yíng)養(yǎng)加富。主要品牌有Aquafauna公司的AlgaMac系列產(chǎn)品，Reed Mariculture公司的RotiGrow、RotiGreen、Instant Algae等系列產(chǎn)品，涉及小球藻、微擬球藻、球等鞭金藻、巴夫藻、海鏈藻和扁藻等藻種。
國(guó)內(nèi)絕大部分水產(chǎn)育苗企業(yè)，在育苗生產(chǎn)中都是自備微藻養(yǎng)殖設(shè)施，自行生產(chǎn)各類(lèi)餌料用微藻。但是一般育苗場(chǎng)都普遍缺乏相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)力量，只能利用各自的藻池和天然水體粗放培養(yǎng)，在餌料微藻種質(zhì)、生產(chǎn)技術(shù)和應(yīng)用方法上都各自為正，導(dǎo)致微藻種質(zhì)混亂、供應(yīng)不穩(wěn)定、營(yíng)養(yǎng)成分不平衡、餌料效價(jià)低、缺乏多品種集約化生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)；同時(shí)，受限于微藻高密度養(yǎng)殖、采收技術(shù)和濃縮液保藏技術(shù)的限制，國(guó)內(nèi)幾乎沒(méi)有統(tǒng)一的、專(zhuān)業(yè)化的餌料微藻質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和集中供應(yīng)點(diǎn)。
由于供應(yīng)不及時(shí)，常與育苗進(jìn)度脫節(jié)，很難滿(mǎn)足育苗中對(duì)鮮活餌料的供應(yīng)量和多品種的需求，由此導(dǎo)致育苗成活率低、種苗抗病能力差、育苗成本高，對(duì)于后期養(yǎng)成非常不利。因此，建立水產(chǎn)餌料微藻藻種評(píng)價(jià)技術(shù)體系，開(kāi)發(fā)高密度微藻培養(yǎng)技術(shù)、?；畈墒蘸蜐饪s技術(shù)、濃縮液保藏技術(shù)，構(gòu)建餌料微藻標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)體系和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并在此基礎(chǔ)上建立餌料微藻濃縮液專(zhuān)業(yè)供應(yīng)點(diǎn)成為當(dāng)務(wù)之急。
我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模世界第一，對(duì)餌料微藻的需求量巨大。按法國(guó)學(xué)者M(jìn)uller-Feuga的計(jì)算，每百萬(wàn)尾海水魚(yú)、雙殼貝和對(duì)蝦育苗所需要的微藻生物量折算干重分別為60、14和0.65公斤。按此方法，以我國(guó)2010年這三種水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物投苗量為依據(jù)，就需要微藻16000噸干重，而目前我國(guó)商業(yè)化微藻的產(chǎn)量尚不足10000噸，商業(yè)化水產(chǎn)餌料微藻的產(chǎn)量微乎其微。因此，該市場(chǎng)的前景非常廣闊，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益非常顯著。
二、微藻調(diào)水劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用
養(yǎng)殖水質(zhì)控制俗稱(chēng)為“養(yǎng)水”，是水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)中的重要環(huán)節(jié)，尤其在當(dāng)前盛行的高密度養(yǎng)殖模式下，水質(zhì)控制顯得尤為重要。
養(yǎng)殖過(guò)程中，通常添加各種調(diào)水劑如硝化細(xì)菌、光合細(xì)菌、乳酸菌、芽孢桿菌等菌劑，用于降解殘餌和糞便中的有機(jī)物，并將具有毒害作用的氨氮和亞硝氮轉(zhuǎn)化為硝酸氮。各類(lèi)菌劑的使用可以從一定程度上控制水質(zhì)，菌類(lèi)的生長(zhǎng)可同化水體中的無(wú)機(jī)氮，轉(zhuǎn)化成細(xì)菌自身成分，同時(shí)水體中的浮游動(dòng)物可攝食菌體，而后被魚(yú)蝦攝食，使水體中的氮元素重新進(jìn)入食物鏈，降低水體中的總氮濃度。
然而，各類(lèi)菌種在水體中的高密度生長(zhǎng)受到碳源的限制，目前流行的生物絮團(tuán)技術(shù)需要向水體中大量的補(bǔ)充有機(jī)碳源(如蔗糖)，通過(guò)細(xì)菌絮凝成顆粒物質(zhì)被養(yǎng)殖生物所攝食，起到調(diào)控水質(zhì)的作用，但此技術(shù)的應(yīng)用受到成本因素的限制。光合細(xì)菌可以利用二氧化碳進(jìn)行光合作用，解決碳源缺乏的問(wèn)題，但光合細(xì)菌因光譜需求及厭氧偏好等自身因素，在水體中的繁殖能力有限，且不產(chǎn)生氧氣，不足以擔(dān)此全責(zé)。進(jìn)而，各類(lèi)細(xì)菌的高密度生長(zhǎng)是一個(gè)耗氧過(guò)程，會(huì)大幅度降低水體中的溶解氧。
在所有能進(jìn)行光合作用的生物中，微藻的光合作用能力最強(qiáng)，生長(zhǎng)繁殖速度快，能夠形成高密度，在氮、磷元素及光照適宜的條件下，能夠在水體中快速的形成種群優(yōu)勢(shì)，達(dá)到迅速降低水體中氮、磷濃度，增加水體溶解氧的功效；同時(shí)，微藻易被浮游動(dòng)物和濾食性動(dòng)物攝食，能夠起到促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)循環(huán)、降低飼料系數(shù)、提高養(yǎng)殖動(dòng)物成活率等作用。因此，微藻不僅僅在養(yǎng)殖水質(zhì)控制環(huán)節(jié)中起到不可替代的重要作用（見(jiàn)圖1），同時(shí)還具有整體性促進(jìn)養(yǎng)殖效率的作用。
建立和維持養(yǎng)殖水體中特定微藻種群優(yōu)勢(shì)的過(guò)程俗稱(chēng)調(diào)水色，能夠起到凈化水質(zhì)、增加溶解氧、抑制有害微生物、肥水并提供餌料，構(gòu)建養(yǎng)殖水體生態(tài)系統(tǒng)的重要作用，是養(yǎng)殖生產(chǎn)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。此種結(jié)合微藻的水產(chǎn)養(yǎng)殖方式在國(guó)外稱(chēng)之為綠水（greenwater）養(yǎng)殖方式，相對(duì)應(yīng)的，水體中不含微藻的養(yǎng)殖方式稱(chēng)為清水（clearwater）養(yǎng)殖。常見(jiàn)的有益水色有三類(lèi)：
1、棕色：主要含硅藻，是養(yǎng)蝦的最佳水色，硅藻是對(duì)蝦的優(yōu)質(zhì)餌料；
2、淡綠/翠綠色：主要含綠藻，能大量吸收氮，凈化水質(zhì)；
3、淡黃、金黃色、黃綠：主要含金藻、微擬球藻等。
研究和生產(chǎn)實(shí)踐都證明，“綠水”養(yǎng)殖與“清水”養(yǎng)殖相比，在提高存活率、降低有害菌數(shù)量、提高產(chǎn)量、降低餌料系數(shù)、增加養(yǎng)殖收益等方面具有明顯的優(yōu)勢(shì)。如在凡納濱對(duì)蝦的養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，“綠水”方式養(yǎng)殖的單尾對(duì)蝦收獲體重比對(duì)照“清水”養(yǎng)殖平均高40％以上，餌料系數(shù)為1.8，而對(duì)照為2.6；在羅非魚(yú)的養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，“綠水”養(yǎng)殖方式能顯著的控制水體中有害菌的數(shù)量；在軍曹魚(yú)稚仔魚(yú)的養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，使用“綠水”方式養(yǎng)殖，存活率比對(duì)照提高接近100％。菲律賓East Kalimantan地區(qū)11公頃的養(yǎng)殖池中進(jìn)行對(duì)蝦和羅非魚(yú)混養(yǎng)的生產(chǎn)性實(shí)驗(yàn)中證明，“綠水”方式養(yǎng)殖能使對(duì)蝦增產(chǎn)20％，羅非魚(yú)增產(chǎn)3.42倍，由此帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益非常明顯。
在魚(yú)類(lèi)育苗中“綠水”方式也有明顯的優(yōu)勢(shì)作用，國(guó)外研究證明在大菱鲆、鯔魚(yú)、金頭鯛、大西洋大比目魚(yú)、海鱸等魚(yú)類(lèi)育苗中，采用綠水方式（直接在育苗水體中利用微藻培養(yǎng)的次級(jí)餌料，如輪蟲(chóng)）進(jìn)行育苗，魚(yú)苗的體長(zhǎng)、體重、生長(zhǎng)速率、成活率等多項(xiàng)指標(biāo)均明顯的高于對(duì)照。
養(yǎng)殖戶(hù)多在養(yǎng)殖池中利用自然水體中的土著藻種調(diào)水色，此種方法的缺陷是，只能被動(dòng)的利用水體中的土著藻種，無(wú)法根據(jù)需求進(jìn)行優(yōu)化選擇；同時(shí)，一旦池塘出現(xiàn)“倒藻”現(xiàn)象，再培藻時(shí)間較長(zhǎng)；而且，當(dāng)季節(jié)變化時(shí)，光照和水溫發(fā)生變化，加之水體氮磷比失調(diào)等原因，養(yǎng)殖水體中優(yōu)勢(shì)藻種種群也會(huì)隨之發(fā)生變化，極有可能產(chǎn)生有害水色，如藍(lán)藻水色。因此完全有必要經(jīng)常補(bǔ)加有益藻種，使之在水體中保持優(yōu)勢(shì)種群地位，以保證水色穩(wěn)定。由此可見(jiàn)，調(diào)水劑藻種的潛在市場(chǎng)非常大。
國(guó)外已有利用人工培養(yǎng)的微藻直接添加入養(yǎng)殖水體，以維護(hù)水色穩(wěn)定，常用的藻種主要是綠藻和金藻類(lèi)，如小球藻，扁藻、微綠球藻、塔胞藻、等鞭金藻、巴夫藻等。另外，真眼點(diǎn)藻綱的微擬球藻也是常用的藻種，其產(chǎn)品形式為高密度微藻濃縮液或藻漿/膏。
國(guó)內(nèi)與微藻調(diào)水劑相關(guān)的產(chǎn)品主要有兩類(lèi)，一類(lèi)為培藻劑，成份多為微量元素、氮磷肥、有機(jī)肥等；或摻有部分菌劑，用于養(yǎng)殖水體肥水；另一類(lèi)即為藻種，但此類(lèi)產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模目前較小，有待開(kāi)發(fā)。值得注意的是，目前市場(chǎng)上已見(jiàn)到假冒產(chǎn)品，或以綠顏色水冒充微藻濃縮液，或聲稱(chēng)干藻粉能復(fù)活，或聲稱(chēng)培藻劑中帶有藻種。這些虛假信息欺騙誤導(dǎo)養(yǎng)殖戶(hù)，已經(jīng)造成經(jīng)濟(jì)利益的損害，在生產(chǎn)中需認(rèn)真鑒別。
微藻調(diào)水劑的市場(chǎng)異常龐大。按我國(guó)2010年海水養(yǎng)殖數(shù)據(jù)計(jì)算，池塘模式的養(yǎng)殖面積有413835公頃，僅按每畝0.2公斤（干重）微藻調(diào)水劑計(jì)算（按每年每畝池塘潑灑兩次計(jì)算，每次1公斤濃縮藻泥，兩次約合干重0.2公斤），需求量在1200噸干重以上；淡水池塘養(yǎng)殖的面積是海水面積的5倍以上，微藻調(diào)水劑需求量在6000噸干重以上，而目前此市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)度幾乎為零。
三、微藻在貝類(lèi)凈化中的潛在應(yīng)用
雙殼貝類(lèi)通常在自然海域養(yǎng)殖，其濾食習(xí)性使得其在生長(zhǎng)過(guò)程中極易感染、富集環(huán)境中的有害物質(zhì)，如致病菌、（貝類(lèi)）毒素、重金屬、石油烴、農(nóng)獸藥、放射性物質(zhì)等?！柏愵?lèi)凈化”即是指在貝類(lèi)產(chǎn)品上市之前，采集成體貝類(lèi)，在凈化海水中暫養(yǎng)，達(dá)到消滅貝類(lèi)產(chǎn)品中有害微生物、降低貝類(lèi)體內(nèi)富集的毒素、重金屬等物質(zhì)含量，凈化后的貝類(lèi)產(chǎn)品可達(dá)到高規(guī)格食品標(biāo)準(zhǔn)，甚至可以生吃。
貝類(lèi)凈化中遇到的一個(gè)重要問(wèn)題是，在凈水暫養(yǎng)過(guò)程中，由于缺乏餌料，會(huì)導(dǎo)致貝類(lèi)“變瘦”，出肉率下降，直接影響產(chǎn)品品質(zhì)和價(jià)格。如在貝類(lèi)凈化的水體中，添加微藻作為貝類(lèi)餌料，則可以防止這一情況發(fā)生，并且可以添加特定的微藻，使得貝類(lèi)通過(guò)攝食富集EPA、DHA或維生素等生物活性物質(zhì)，以此達(dá)到“保肥”、增質(zhì)的效果，并提升產(chǎn)品價(jià)值，尤其是針對(duì)出口產(chǎn)品，此技術(shù)應(yīng)用前景巨大。
我國(guó)貝類(lèi)產(chǎn)量名列世界第一，主要雙殼貝類(lèi)養(yǎng)殖品種有牡蠣、蚶、貽貝、江珧、扇貝、蛤、蟶等。根據(jù)《2011中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，我國(guó)2010年以上所列品種總產(chǎn)量有1000多萬(wàn)噸。近年來(lái)，因我國(guó)貝類(lèi)養(yǎng)殖海區(qū)污染逐年加重，貝類(lèi)質(zhì)量問(wèn)題引發(fā)的疾病或中毒事件亦愈來(lái)愈頻繁；我國(guó)出口的貝類(lèi)產(chǎn)品多次在國(guó)外被檢出衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)，遭到退貨、索賠甚至銷(xiāo)毀，造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失和不良影響，尤其是歐盟國(guó)家對(duì)我國(guó)貝類(lèi)出口自1997年以來(lái)一直未放開(kāi)，貝類(lèi)產(chǎn)品食品安全問(wèn)題日益受到重視。
我國(guó)于2002年出版了《貝類(lèi)凈化技術(shù)規(guī)范》（標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：SC/T 3013-2002），但貝類(lèi)凈化的產(chǎn)業(yè)進(jìn)程一直發(fā)展緩慢。貝類(lèi)凈化的專(zhuān)職工廠也僅有青島、福州、大連等地少數(shù)幾家企業(yè)，年凈化處理量不過(guò)十萬(wàn)噸左右，僅占我國(guó)貝類(lèi)產(chǎn)量1％。歐美等諸多國(guó)家都要求上市貝類(lèi)必須強(qiáng)制要求凈化，我國(guó)雖尚未在此領(lǐng)域有立法規(guī)定，但隨著國(guó)家對(duì)食品安全的日益重視，貝類(lèi)凈化終有一天會(huì)以立法的形式予以確定執(zhí)行，微藻在此領(lǐng)域的應(yīng)用亦將隨之得到推廣。此應(yīng)用領(lǐng)域的市場(chǎng)較之育苗和調(diào)水劑市場(chǎng)并不遜色，我國(guó)每年有千萬(wàn)噸貝類(lèi)的凈化處理需求，即使按1000噸貝類(lèi)0.5噸微藻的比例計(jì)算，也有每年5000噸左右的微藻需求量。
四、微藻在新型水產(chǎn)飼料中應(yīng)用和前景
微藻中富含蛋白、脂肪、多糖、維生素、抗氧化物質(zhì)、色素、微量元素等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與肉蛋奶類(lèi)食品相媲美，甚至優(yōu)于這些食品。微藻蛋白中的必需氨基酸含量要明顯優(yōu)于肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)和大豆。面包酵母和肝臟等食品被認(rèn)為是最優(yōu)的維生素補(bǔ)充來(lái)源，而微藻中維生素的含量可與之相當(dāng)，且遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)大豆、玉米、魚(yú)粉。微藻中還含有20多種微量元素，灰分含量則不到10%。大量的營(yíng)養(yǎng)及毒理學(xué)研究證明，微藻是一種適宜的飼料原料，尤其小球藻、螺旋藻、鹽藻和雨生紅球藻等藻類(lèi)產(chǎn)品已經(jīng)通過(guò)美國(guó)FDA認(rèn)證，食用安全性毋庸置疑。美國(guó)自上世紀(jì)90年代開(kāi)始，每年即有超過(guò)500噸的螺旋藻用于飼料加工生產(chǎn)。
某些微藻（如螺旋藻、小球藻）的蛋白含量非常高，達(dá)到甚至超過(guò)70％，某種程度上可以成為魚(yú)粉的替代品。研究證明，小球藻和柵藻作為魚(yú)粉的替代品用于羅非魚(yú)飼喂，發(fā)現(xiàn)它們可替代飼料中50%的魚(yú)粉含量，且在此含量下，魚(yú)類(lèi)的各個(gè)生長(zhǎng)及生理指標(biāo)均顯著高于對(duì)照組。在牙鲆幼魚(yú)飼料中添加2%橢圓小球藻，幼魚(yú)的多項(xiàng)生長(zhǎng)指標(biāo)均優(yōu)于對(duì)照。
微藻中含有多種類(lèi)胡蘿卜素，如β-胡蘿卜素、葉黃素，雨生紅球藻中則含有高濃度（1-4.5％）的蝦青素，這些色素可作為色素增強(qiáng)劑用于水產(chǎn)飼料，如雨生紅球藻積累的蝦青素用于鮭魚(yú)肌肉增色早已得到應(yīng)用。在國(guó)內(nèi)的一些研究中已經(jīng)證實(shí)，螺旋藻和小球藻中含有豐富的β-胡蘿卜素、葉黃素等色素物質(zhì)，能夠有效起到增加觀賞魚(yú)體色的作用，從而提高觀賞魚(yú)的質(zhì)量和銷(xiāo)售價(jià)格，國(guó)外已有企業(yè)將之應(yīng)用于生產(chǎn)，如德國(guó)默斯特-巴斯利爾生物飼料的小球藻素食飼料產(chǎn)品用于觀賞魚(yú)飼養(yǎng)，日本日之丸公司（Ebita Breed）和白倉(cāng)食品（Shirakura）生產(chǎn)的觀賞蝦類(lèi)（如水晶蝦、玫瑰蝦）飼料中即含有小球藻和螺旋藻成分。
針對(duì)食用類(lèi)水產(chǎn)動(dòng)物，已有部分飼料企業(yè)利用小球藻和螺旋藻生產(chǎn)飼料添加劑：如福州格林生物有限公司已有小球藻飼料添加劑產(chǎn)品問(wèn)世，可用于大黃魚(yú)、對(duì)蝦等水產(chǎn)動(dòng)物的飼喂；美國(guó)加州Soley生物技術(shù)研究院（Soley Biotechnology Institute）將小球藻、螺旋藻和雨生紅球藻制成混合藻粉制劑，作為蝦類(lèi)飼料的添加劑；美國(guó)Independence Bio-Products(IBP)公司已將微藻用于豬和魚(yú)類(lèi)飼料的生產(chǎn)，產(chǎn)品名為Algamaxx?；在小鼠等哺乳動(dòng)物的實(shí)驗(yàn)中更證明微藻具有增加產(chǎn)仔質(zhì)量的功效。
總之，微藻作為水產(chǎn)飼料原料或飼料添加劑有以下優(yōu)點(diǎn)：
1、飼料大宗原料，如豆粕、魚(yú)粉等資源有限，但需求不斷上升，價(jià)格逐年遞增，需尋求原料新來(lái)源。微藻的多項(xiàng)優(yōu)點(diǎn)使之能夠成為飼料原料（蛋白源、脂肪酸、維生素等）的新來(lái)源。
2、微藻可以通過(guò)培養(yǎng)條件的調(diào)節(jié)達(dá)到其營(yíng)養(yǎng)成份調(diào)節(jié)的效果，滿(mǎn)足不同飼料對(duì)原料成份的不同需求。
3、研究證明，飼料中添加適量微藻，對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)具有明顯的積極作用，并能起到節(jié)約飼料使用量的作用。
4、微藻可以通過(guò)特定的培養(yǎng)，富集各種微量元素，并且將無(wú)機(jī)微量元素轉(zhuǎn)化為更有利于生物體吸收利用的有機(jī)微量元素。
5、微藻中核酸（包括DNA和RNA）含量較高，達(dá)到4-6％。新近的研究表明，水產(chǎn)飼料中添加適量核酸能起到誘食和促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)的效果。
6、許多微藻中含有PUFA，其脂肪酸可以作為水產(chǎn)飼料中魚(yú)油的替代品，同時(shí)PUFA對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的生長(zhǎng)、發(fā)育和品質(zhì)具有重要的影響作用。
7、微藻中含有多種抗氧化劑（例如多種類(lèi)胡蘿卜素、維生素）以及一些特殊的植物性化學(xué)物質(zhì)，雖然作用機(jī)理尚未徹底闡明，但已經(jīng)發(fā)現(xiàn)對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物具有一定的功效。
8、微藻中所含多糖具有增強(qiáng)免疫效果，如螺旋藻多糖、紫球藻多糖，將之應(yīng)用于水產(chǎn)飼料，有助于提高養(yǎng)殖動(dòng)物的抗病能力。
9、微藻中含有豐富的色素，如蝦青素、葉黃素、β-胡蘿卜素等，能夠起到增加魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)的體色和肌肉顏色等作用，可提高產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)值。
五、展望
由于微藻的多品種高密度養(yǎng)殖、采收濃縮、活性保藏等技術(shù)和成本因素的制約，導(dǎo)致多年來(lái)微藻在水產(chǎn)行業(yè)的應(yīng)用一直未受到重視，育苗和養(yǎng)殖生產(chǎn)中更多的傾向于利用人工配方餌料或其他生物餌料。國(guó)內(nèi)外諸多研究證明，微藻，尤其是鮮活微藻產(chǎn)品，在促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)和提高存活率等諸多方面的優(yōu)勢(shì)是人工餌料無(wú)法替代的。近年來(lái)，隨著發(fā)酵、畜牧等工農(nóng)業(yè)廢水利用技術(shù)、二氧化碳補(bǔ)充技術(shù)、絮凝及超濾過(guò)濾采收技術(shù)、濃縮液保藏技術(shù)的發(fā)展和應(yīng)用，微藻產(chǎn)品的生產(chǎn)成本、鮮活性、品質(zhì)穩(wěn)定性等諸多條件開(kāi)始逐漸符合水產(chǎn)動(dòng)物育苗（餌料）和養(yǎng)殖（調(diào)水劑）的生產(chǎn)要求，微藻在水產(chǎn)養(yǎng)殖諸多領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)及巨大的市場(chǎng)空間，注定了微藻在不久的將來(lái)必將產(chǎn)生巨大的應(yīng)用市場(chǎng)。
隨著健康養(yǎng)殖的理念在水產(chǎn)養(yǎng)殖中日益受到重視，整個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)正在逐步從單純的提高產(chǎn)量獲取效益，轉(zhuǎn)變?yōu)樘岣弋a(chǎn)品質(zhì)量（安全與健康、口感、色澤、營(yíng)養(yǎng)成份等）獲取效益。因此，微藻在水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中的優(yōu)越性逐漸凸顯。雖然目前微藻在水產(chǎn)養(yǎng)殖和水產(chǎn)飼料中的商業(yè)化應(yīng)用還處于起步階段，其優(yōu)勢(shì)幾乎是無(wú)以倫比的，局限性在于微藻產(chǎn)業(yè)規(guī)模和生產(chǎn)成本，短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)微藻在養(yǎng)殖和飼料中的大規(guī)模應(yīng)用還不現(xiàn)實(shí)，但是在育苗、調(diào)水劑、觀賞魚(yú)和高檔魚(yú)類(lèi)飼料、以及飼料添加劑等領(lǐng)域的應(yīng)用條件已經(jīng)成熟。
我國(guó)微藻產(chǎn)業(yè)規(guī)模世界第一，微藻產(chǎn)量占全世界產(chǎn)量的80％以上，技術(shù)成熟、原料充足，完全可以借此優(yōu)勢(shì)條件，率先在水產(chǎn)動(dòng)物育苗、調(diào)水劑、觀賞魚(yú)飼料、特種水產(chǎn)動(dòng)物飼料、名貴魚(yú)類(lèi)飼料、功能性飼料添加劑等領(lǐng)域的商業(yè)化產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和市場(chǎng)拓展上取得突破，從概念創(chuàng)新起步，通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新，達(dá)到效益創(chuàng)優(yōu)的目的。點(diǎn)擊了解最新水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)
