美國太平洋沿岸螃蟹季即將開始，加州衛(wèi)生部門3日發(fā)出警告，建議民眾不要進食從俄勒岡至加州圣塔芭芭拉沿岸捕撈的鄧杰內(nèi)斯螃蟹(Dungeness Crab)和石蟹(Rock Crab)，這些螃蟹內(nèi)含高濃度的軟骨藻酸天然毒素，食用會造成嚴重中毒或致死。
鄧杰內(nèi)斯螃蟹是深受民眾喜愛的海產(chǎn)品，個大肉嫩味美。在舊金山漁人碼頭，游客最享受的莫過于在路邊小店或正式餐廳大吃新鮮捕撈的大螃蟹。
而加州衛(wèi)生局網(wǎng)站上刊登的這篇警告說，最近的數(shù)項檢測顯示，在太平洋西海岸，北至俄勒岡，南至加州圣塔芭芭拉沿岸捕撈的鄧杰內(nèi)斯螃蟹和石蟹體內(nèi)持續(xù)發(fā)現(xiàn)高濃度軟骨藻酸，已超過州政府規(guī)定的安全范圍，對消費者安全帶來嚴重危害。
軟骨藻酸是一種藻類代謝后產(chǎn)生的強烈神經(jīng)毒素，會傷害人體神經(jīng)。根據(jù)衛(wèi)生局警告，消費者食用有毒螃蟹后，30分鐘至24小時內(nèi)會發(fā)生嘔吐、腹瀉、腹絞痛、頭痛和眩暈等，數(shù)天后癥狀逐漸消失。