如何控制和影響觀賞魚體色
1、觀賞魚的著色機理
類胡蘿卜素是一類呈現(xiàn)黃色、 橙色和紅色的物質(zhì), 對觀賞魚呈色發(fā)揮最重要的作 用。根據(jù)其化學分子中氧的有無,分為兩大類 :不含氧的胡蘿卜素和含氧的葉黃 素,對觀賞魚體色發(fā)揮主要作用的色素是含氧的葉黃素。葉黃素包括玉米黃質(zhì) (zeaxant hin , , 3, 3′ – 二羥基 -β- 胡蘿卜素 ) 、 黃體素 (lutein, , 3, 3′ – 二羥基 -β- 胡蘿卜素 ) 、角黃素 (cant haxant hin, 4,4′ – 二酮基 -β- 胡 蘿卜素 ) 和蝦青素 (astaxant hin , 3,3′ – 二羥基 – 4,4′ – 二酮基 -β- 胡 蘿卜素 ) 等。不同種類的觀賞魚,其體內(nèi)主要起呈色作用的葉黃素種類不同,如 金魚主要為黃體素、 蝦青素, 太陽魚主要為黃體素。 根據(jù)水生動物對類胡蘿卜素 的代謝方式和途徑的差異, 可分三種類型 :紅鯉魚型, 可將黃體素、 玉米黃質(zhì)轉(zhuǎn) 變形成蝦青素后再沉積在體內(nèi) ;鯛魚型, 包括鮭鱒魚和鯛魚等, 不能將上述物質(zhì) 轉(zhuǎn)化形成蝦青素,但可直接貯存于體內(nèi) ; 大蝦型,可將 β- 胡蘿卜素、黃體素和 玉米黃質(zhì)轉(zhuǎn)變形成蝦青素,主要為甲殼類 。大部分淡水觀賞魚,如金魚和錦鯉 等, 屬于紅鯉魚型。 而海水觀賞魚一般為鯛魚型。 要使觀賞魚達到理想的著色效 果, 必須根據(jù)其野生個體的色素組成及其對色素的代謝方式選擇適宜的類胡蘿卜 素種類。
2、觀賞魚著色方法
觀賞魚魚體顏色和花紋的微小差異就可能決定了身價的巨大差距。 而對于有些觀 賞魚品種, 采用適當?shù)脑錾椒ǜ淖凅w色, 其價值可能會提高數(shù)倍。 為了改變或 改善觀賞魚的體色, 業(yè)內(nèi)人士采用了直接染色、 荷爾蒙增色、 紋身和注射染料等 方法。 染色是采用無毒的染料對魚進行著色, 經(jīng)過染色之后, 魚的體色會變的五 彩斑斕,但一段時間后,染料脫落,魚就失去了觀賞價值。此外,許多品種的雄 魚因為“婚姻色” 比雌魚體色更為鮮艷,可向餌料中添加雄激素,在雄激素作 用下,雌魚朝著雄性化發(fā)展,但需要長期投喂雄激素才能保持著色效果。
與上述方法相比, 最常規(guī)最有效的增色方法還是在配合餌料中加入著色劑。 許多 商業(yè)飼料公司都推出了自己的增色飼料品牌, 并對著色劑的選擇和增色方法做了 一些有益的探索, 但出于保持競爭優(yōu)勢的考慮, 很多飼料公司都將其著色方案作 為“商業(yè)機密” 。不管采用何種方案,著色劑的添加會大幅增加餌料成本。因 而,合理選擇著色劑種類,科學確定著色劑的劑量,確保色素高效蓄積,都將具 有重要的實用價值和經(jīng)濟意義。
3、觀賞魚常用著色劑種類
目前觀賞魚餌料中可用的著色劑按其來源一般分為兩種, 即天然著色劑和合成著 色劑。
3.1 天然來源的著色劑
在觀賞魚餌料中使用的天然著色劑主要分為以下幾類 :動物及提取物如糠蝦、鱗 蝦等 ;植物及提取物如玉米、胡蘿卜、苜薯粉、橘皮等 ; 微生物及提取物如酵母 和光合細菌中的紅螺菌 ; 微型藻中的杜氏藻等 ; 螺旋藻及其提取物。在觀賞
魚餌料中使用的著色劑主要有藻類 (綠藻、 螺旋藻和雨紅球藻 ) 、 蝦蟹類殼粉、 植 物提取物 (辣椒紅素 ) 和微生物發(fā)酵產(chǎn)物 (法夫酵母 ) 人工合成色素 (蝦青素 ) 等, 這 些著色劑的功能物質(zhì)都屬類胡蘿卜素及其衍生物。 國內(nèi)外利用螺旋藻作為錦鯉和 金魚的著色劑具有悠久的歷史, 用螺旋藻喂養(yǎng)觀賞魚, 不論是紅鯉型魚還是非紅 鯉型魚,體色都會變得鮮艷美麗,而且生長、繁殖能力明顯增強 。辣椒紅素大 部分經(jīng)氧化代謝轉(zhuǎn)化成 4 – 酮辣椒紅素積累到魚體,對金魚也具有明顯的揚色 效果 。法夫酵母是發(fā)酵生產(chǎn)蝦青素的優(yōu)良菌種,用其對金魚進行增色后,蝦青 素以酯化的形式沉積在金魚體內(nèi)。
3.2 化學合成著色劑
上述天然著色劑對觀賞魚著色都具有一定的效果, 但受來源和效果的限制, 應用 并不普及。 目前在觀賞魚著色餌料中的著色劑主要為人工合成的蝦青素, 如瑞士 羅氏公司的加麗素粉紅和德國巴斯夫公司的露康定等。 在商品觀賞魚著色餌料中 主要的著色劑就是化學合成的蝦青素, 另外還添加了一些富含蝦青素的天然成分 如螺旋藻、 豐年蝦和蝦粉等, 但這些商品餌料價格非常高, 銷售對象一般只限于 觀賞魚愛好者。 在大規(guī)模的養(yǎng)殖場中, 通常是將一定比例的化學合成蝦青素直接 添加到魚餌料中再進行投喂。 應用蝦青素對血鸚鵡魚進行增色試驗, 發(fā)現(xiàn)添加 0 1 5 %的“露康定”取得的效果較好,并且成本最低。
4、影響著色效果的因素
4.1 著色對象的遺傳特性和生理狀態(tài)
觀賞魚自身的遺傳特性影響色素沉積, 在不同品種或同一品種的個體間, 魚體利 用色素的方式和沉積色素能力具有一定的差異。 觀賞魚種類繁多, 目前增色餌料 已形成較大規(guī)模產(chǎn)業(yè)的品種主要有錦鯉、 血鸚鵡和地圖魚, 其它如金魚和七彩神 仙魚等觀賞魚的增色餌料也占據(jù)較大份額。 這其中只有金魚和錦鯉已經(jīng)確認屬紅 鯉型,而血鸚鵡增色餌料盡管需求巨大,但對其著色過程、色素代謝途徑、沉積 形式都知之甚少, 地圖魚和七彩神仙魚更是如此。 這些觀賞魚可利用的著色劑類 型和最佳用量目前主要靠經(jīng)驗摸索。 此外, 同一種魚的不同個體間, 著色效果經(jīng) 常會呈現(xiàn)出較大差異。 在對血鸚鵡的增色過程中, 我們發(fā)現(xiàn), 不同個體在著色速 度、效果存在極大的差距。因此,在選育工作中,也應針對性的對易著色群體進 行選種和選育。 色素在魚體內(nèi)沉積的靶組織也具有一定選擇性, 不同部位沉積效率不同,僅從體表來看,一條魚上鰓蓋、鰭上的著色較快,與背部和腹部著色效 果差距非常明顯。 最后, 魚自身的生理狀態(tài), 如不同的生長階段、 酶的消化能力、 是否生病等對色素沉積均會產(chǎn)生影響。
4.2 著色劑的種類、劑量和著色時間
不同來源、 不同種類色素, 其利用率和呈色效果不同。 對金魚的研究表明合成蝦 青素的著色效果優(yōu)于藻類蝦青素 。當餌料中的色素含量增加時,在一定劑量范 圍內(nèi), 魚體內(nèi)的色素沉積量也隨著增加, 但色素的沉積效率卻隨之降低。 筆者觀 察了蝦青素在血鸚鵡增色試驗中劑量效果, 結果顯示, 在試驗的最初幾天, 高濃 度的增色效果非常明顯, 但經(jīng)過一段時間后, 差異逐漸不顯著, 并且高濃度蝦青 素試驗組的糞便顏色較低濃度組深, 說明大量的色素沒有被利用而排出體外。 韓 學哲也報道當蝦青素添加到一定量或飼喂到一定時間后, 紅劍尾魚、 孔雀魚和玫 瑰無須鲃體表總類胡蘿卜素含量將增加, 但添加量過高, 體表總類胡蘿卜素含量 反而下降 。受市場需求、價格等因素的影響,觀賞魚常常需要快速著色。一般 而言,著色劑添加劑量大,所需時間較短,但成本隨之升高,并且短期快速增色 效果也不穩(wěn)定。在生產(chǎn)實踐中,應根據(jù)實際情況,靈活的的調(diào)整著色劑的用量。
4.3 配合餌料的營養(yǎng)水平
生長對觀賞魚來說是較次要的目標, 在觀賞魚增色實踐和研究中, 非常注重著色 劑的選擇和效果研究, 往往對配合餌料本身的營養(yǎng)重視不夠。 然而, 色素在代謝、 吸收和沉積的過程中, 會與餌料中其它營養(yǎng)組分互相作用、 互相影響。 配合餌料 中油脂、維生素 A、維生素 E和鈣、磷等微量元素的水平都會影響色素的代謝 和沉積。 蝦青素等類胡蘿卜素著色劑在消化道內(nèi)被吸收前需溶于脂肪, 在血液內(nèi) 轉(zhuǎn)運需脂蛋白協(xié)同, 提高餌料的脂肪水平能夠促進著色劑的利用率。 餌料中添加 高水平的維生素 E有助于增強著色效果, 而過低的維生素 A 將會誘導蝦青素轉(zhuǎn) 化維生素 A,過高含量的鈣也會影響色素的吸收和沉積 。同時,餌料中一些抗 營養(yǎng)因子以及是否感染霉菌等均對著色效果有影響。 在設計觀賞魚增色餌料配方 時, 在保證基本的營養(yǎng)需求情況下, 應該充分考慮著色劑與其它的營養(yǎng)組分的協(xié) 同和拮抗作用,充分發(fā)揮著色劑的商業(yè)價值,降低餌料成本。
4.4 養(yǎng)殖環(huán)境
水溫是影響魚類攝食、 生長和代謝的重要因素, 也影響類胡蘿卜素的沉積。 對金 魚投喂蝦青素、小球藻的試驗表明,水溫 26℃~30℃時的著色效果優(yōu)于 22 ℃ 或 24℃ 。 因此在增色時應盡可能的使環(huán)境溫度達到其最適生長溫度,以提高 色素的沉積效率。水的酸堿度 (PH值 ) 對魚類的色澤、著色速度及最終著色效果 也有明顯的影響, 鸚鵡魚在弱酸性水質(zhì)環(huán)境中著色效果較好, 而錦鯉則在弱堿性 水質(zhì)中才能體現(xiàn)較為鮮明的色彩。 棲息環(huán)境的背景色、 水的透明度和光線也會影 響魚類的體色, 這種體色變化的根本原因是由色素細胞聚散引起, 與色素沉積無 關,但影響最終的著色效果。
王艷老師評語，蝦青素過量添加不僅增加成本，還會降低功效! 同時，脂類配比營養(yǎng)的不足也是導致蝦青素功效周期過長、利用率低的原因之一。雨生紅球藻蝦青素雄霸人用市場，而在動物市場，同時富含脂類、胡蘿卜素、葉黃素、角黃素、玉米黃質(zhì)、蝦青素的小球藻才是首選，有望通過酵培養(yǎng)殖實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，并在蝦、蟹、三文魚、鱒魚、鮭魚、黃顙魚、錦鯉等高端養(yǎng)殖和育苗中推廣普及，替代化學合成蝦青素，為動物和人的健康保駕護航。
本文轉(zhuǎn)自公眾號 微藻博士 ?https://mp.weixin.qq.com/s/mj2UlS2bgSptLNjhv1QQWg
