宜家的外部創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室Space10與三位年輕建筑師合作，創(chuàng)建了一個(gè)四米高的生物反應(yīng)器圓頂，用于種植微藻。這座充滿未來(lái)感的圓頂被Space10稱為“食品生產(chǎn)建筑館”，里面裝有一個(gè)光生物反應(yīng)器-一個(gè)封閉的系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)綠色微藻的高生產(chǎn)率。
該圓頂于上周在哥本哈根的CHART Art Fair展覽會(huì)上安裝，目的是突出藻類作為未來(lái)可持續(xù)超級(jí)作物的潛力。
微藻富含維生素，礦物質(zhì)和必需氨基酸，含鐵量比菠菜高50倍，蛋白質(zhì)比肉類高兩倍。
Space10說(shuō)：“我們正在探索的領(lǐng)域之一是食品的未來(lái)以及改善食品系統(tǒng)的方法?！?“我們認(rèn)為，藻類可以為從營(yíng)養(yǎng)不良到氣候變化的世界上最大的一些問(wèn)題提供答案?！?/span>
在贏得博覽會(huì)舉辦的建筑競(jìng)賽后，藻類圓頂被選為今年的展覽。建筑師Aleksander Wadas，Rafal Wroblewski和Anna Stempniewicz與Space10的駐地生物工程師Keenan Pinto合作設(shè)計(jì)和建造了圓頂。
建筑師說(shuō)：“這很誘人，但封閉的形式提供了庇護(hù)所并為社會(huì)互動(dòng)創(chuàng)造了綠洲?！?/span>
在為期三天的展覽會(huì)中，圓頂被包裹在充滿流動(dòng)綠色微藻的320米長(zhǎng)的連續(xù)油管中，能夠生產(chǎn)450升以上的微藻。
為了增加體驗(yàn)，參觀圓頂?shù)挠慰湍軌蚱穱L到由Space10駐場(chǎng)廚師Simon Perez開(kāi)發(fā)的螺旋藻薯片。
哥本哈根的研究室提議，將來(lái)可以將不同種類的微藻用作：動(dòng)物飼料中大豆蛋白的營(yíng)養(yǎng)豐富替代品;在生物燃料的開(kāi)發(fā)中;作為減少大氣中二氧化碳和其他溫室氣體的一種方式;作為處理工業(yè)廢水的一種方法。
“微藻類可以幫助對(duì)抗?fàn)I養(yǎng)不良，減少我們對(duì)化石燃料的依賴，幫助阻止對(duì)雨林的破壞，改善空氣質(zhì)量并減少污染，” Space10說(shuō)?！跋胂笠幌?，一棟公寓樓配備了類似的光生物反應(yīng)器，它不僅可以提高局部氧氣含量，而且還可以生產(chǎn)螺旋藻，使居民可以用來(lái)補(bǔ)充飲食。”
Space10繼續(xù)說(shuō)道：“或者用藻類為公交車站布置圖片，藻類從大氣中清除了溫室氣體，產(chǎn)生了螺旋藻，可以用來(lái)為營(yíng)養(yǎng)不良的家庭烘烤強(qiáng)化面包?！?/span>
品托總結(jié)說(shuō)：“最終，藻類圓頂旨在引發(fā)有關(guān)我們?nèi)绾卧诔鞘兄蟹N植大量營(yíng)養(yǎng)食品，減少我們對(duì)地球的影響以及利用生物學(xué)解決世界上最大的一些問(wèn)題的對(duì)話?！?/span>
Space10于2015年11月開(kāi)業(yè)，由宜家(IKEA)資助，是哥本哈根的研究中心和展覽空間，用于測(cè)試產(chǎn)品原型并找到提高消費(fèi)者福祉的方法。它的其他以食物為基礎(chǔ)的項(xiàng)目包括對(duì)肉丸在未來(lái)20年的食品設(shè)計(jì)中可能具有的用途的視覺(jué)探索，工作室在其中設(shè)想了由人工生長(zhǎng)的動(dòng)物肉和脆性昆蟲(chóng)蛋白制成的肉丸。