宜家的外部創(chuàng)新實驗室Space10與三位年輕建筑師合作，創(chuàng)建了一個四米高的生物反應(yīng)器圓頂，用于種植微藻。這座充滿未來感的圓頂被Space10稱為“食品生產(chǎn)建筑館”，里面裝有一個光生物反應(yīng)器-一個封閉的系統(tǒng)，可實現(xiàn)綠色微藻的高生產(chǎn)率。
該圓頂于上周在哥本哈根的CHART Art Fair展覽會上安裝，目的是突出藻類作為未來可持續(xù)超級作物的潛力。
微藻富含維生素，礦物質(zhì)和必需氨基酸，含鐵量比菠菜高50倍，蛋白質(zhì)比肉類高兩倍。
Space10說：“我們正在探索的領(lǐng)域之一是食品的未來以及改善食品系統(tǒng)的方法。” “我們認為，藻類可以為從營養(yǎng)不良到氣候變化的世界上最大的一些問題提供答案?！?/span>
在贏得博覽會舉辦的建筑競賽后，藻類圓頂被選為今年的展覽。建筑師Aleksander Wadas，Rafal Wroblewski和Anna Stempniewicz與Space10的駐地生物工程師Keenan Pinto合作設(shè)計和建造了圓頂。
建筑師說：“這很誘人，但封閉的形式提供了庇護所并為社會互動創(chuàng)造了綠洲?！?/span>
在為期三天的展覽會中，圓頂被包裹在充滿流動綠色微藻的320米長的連續(xù)油管中，能夠生產(chǎn)450升以上的微藻。
為了增加體驗，參觀圓頂?shù)挠慰湍軌蚱穱L到由Space10駐場廚師Simon Perez開發(fā)的螺旋藻薯片。
哥本哈根的研究室提議，將來可以將不同種類的微藻用作：動物飼料中大豆蛋白的營養(yǎng)豐富替代品;在生物燃料的開發(fā)中;作為減少大氣中二氧化碳和其他溫室氣體的一種方式;作為處理工業(yè)廢水的一種方法。
“微藻類可以幫助對抗?fàn)I養(yǎng)不良，減少我們對化石燃料的依賴，幫助阻止對雨林的破壞，改善空氣質(zhì)量并減少污染，” Space10說。“想象一下，一棟公寓樓配備了類似的光生物反應(yīng)器，它不僅可以提高局部氧氣含量，而且還可以生產(chǎn)螺旋藻，使居民可以用來補充飲食?！?/span>
Space10繼續(xù)說道：“或者用藻類為公交車站布置圖片，藻類從大氣中清除了溫室氣體，產(chǎn)生了螺旋藻，可以用來為營養(yǎng)不良的家庭烘烤強化面包。”
品托總結(jié)說：“最終，藻類圓頂旨在引發(fā)有關(guān)我們?nèi)绾卧诔鞘兄蟹N植大量營養(yǎng)食品，減少我們對地球的影響以及利用生物學(xué)解決世界上最大的一些問題的對話。”
Space10于2015年11月開業(yè)，由宜家(IKEA)資助，是哥本哈根的研究中心和展覽空間，用于測試產(chǎn)品原型并找到提高消費者福祉的方法。它的其他以食物為基礎(chǔ)的項目包括對肉丸在未來20年的食品設(shè)計中可能具有的用途的視覺探索，工作室在其中設(shè)想了由人工生長的動物肉和脆性昆蟲蛋白制成的肉丸。