在養(yǎng)蝦業(yè)舉步維艱的2015年，傳統(tǒng)土塘及高位池養(yǎng)殖池塘已經(jīng)難以承受高密度白蝦養(yǎng)殖帶來的生態(tài)壓力，“連作障礙”這個曾經(jīng)在種植業(yè)談及色變的名詞，在水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)也越發(fā)地凸顯出來。然而同為亞洲養(yǎng)蝦大國的泰國、印度、印尼，2015年的蝦產(chǎn)業(yè)行情卻一如既往的優(yōu)異。
近期，來自印度尼西亞萬隆科技研究所的Suantika G及團(tuán)隊(duì)（Lumbantoruan G, Muhammad H, Azizah FFN和Aditiawati P）發(fā)表了一篇關(guān)于工廠化零排水養(yǎng)蝦的學(xué)術(shù)文章《關(guān)于利用硝化細(xì)菌及角毛藻來實(shí)現(xiàn)工廠化養(yǎng)殖南美白對蝦零排水(Zero Water Discharge，ZWD)系統(tǒng)的構(gòu)建》，以下是部分內(nèi)容。
摘要
這項(xiàng)研究主要針對如何利用硝化細(xì)菌及角毛藻來實(shí)現(xiàn)工廠化養(yǎng)殖南美白對蝦零排水(Zero Water Discharge，ZWD)系統(tǒng)的構(gòu)建。研究主要有三個步驟：
- 第一步，活化和培養(yǎng)硝化細(xì)菌和角毛藻；
- 第二步，調(diào)節(jié)ZWD系統(tǒng)；
- 第三步，在對蝦養(yǎng)殖過程中使用ZWD系統(tǒng)，并且用一個常規(guī)系統(tǒng)作為比較（每四周更換一次水，但不增加硝化細(xì)菌和角毛藻）在九十天的養(yǎng)殖時間中，基于相同的氨氮水平，ZWD系統(tǒng)相比較于常規(guī)系統(tǒng)多投料1178.28g。
- 在最后階段，ZWD系統(tǒng)整體養(yǎng)殖表現(xiàn)更好平均體重8.24 ± 0.84 g，成活率90.82 ± 2.5%，飼料轉(zhuǎn)化率1.27 ± 0.29，相比之下常規(guī)系統(tǒng)中，平均體重5.45 ± 0.28 g，成活率27.22 ± 2.09%，飼料轉(zhuǎn)化率 4.10 ± 0.66。
簡介
甲殼類在印度尼西亞漁業(yè)國民生產(chǎn)總值占比巨大，而南美白對蝦更是占到甲殼類總產(chǎn)量六成以上，是高質(zhì)量蛋白質(zhì)及周邊產(chǎn)品的重要來源。2014年的一月到六月，印度尼西亞年出口蝦達(dá)到156000噸，蝦是甲殼類商品第一出口品種，占總出口量的百分之八十。
雖然蝦產(chǎn)業(yè)給印尼和很多亞洲國家?guī)砹素S富的國民收入，不過在越南、厄瓜多爾、中國、馬來西亞、菲律賓，養(yǎng)蝦行情卻越來越差，而且大多還是采用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法。然而，由于室外土塘很少關(guān)注水質(zhì)控制，因此導(dǎo)致疾病的大量爆發(fā)。其中一項(xiàng)重要原因就是氨氮的累積。為了解決氨氮問題，養(yǎng)殖戶們通常會采用頻繁換水的方法，但是考慮到生物安全和環(huán)境影響，換水的方法通常是不切實(shí)際的。再有，換水這種方法有可能導(dǎo)致水質(zhì)不穩(wěn)定。
最近，使用硝化細(xì)菌和角毛藻來操作的零排水系統(tǒng)（ZWD）被應(yīng)用在羅氏沼蝦的養(yǎng)殖過程中。應(yīng)用ZWD的結(jié)果是顯示增加了10-20%的成活率。因此根據(jù)這個喜人的結(jié)果，ZWD的發(fā)展作為工廠化南美白對蝦養(yǎng)殖的替換系統(tǒng)可以被進(jìn)一步評估是否同樣可行。
ZWD提供了成套系統(tǒng)的提升和環(huán)保水技術(shù)，尤其是最優(yōu)化營養(yǎng)素循環(huán)（無機(jī)和微粒氮）。通過添加硝化細(xì)菌和角毛藻能使銨根離子、亞硝酸鹽和硝酸鹽保持在一個可接受的水平。這些微生物們能有效地增強(qiáng)水質(zhì)。硝化細(xì)菌能將銨根離子根離子轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽（亞硝化單胞菌），而且把亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化成硝酸鹽，同時微型藻類生物群同樣對于減少硝酸鹽和作為蝦的食物補(bǔ)給起著很重要的作用。
材料和方法
硝化細(xì)菌和角毛藻的活化和培養(yǎng)
作為培養(yǎng)的硝化細(xì)菌是從萬隆科技協(xié)會（以下簡稱SITH ITB）的微生物實(shí)驗(yàn)室中獲取的。硝化細(xì)菌使用維諾格拉斯基式（Winogradsky）液態(tài)培養(yǎng)基活化之后擴(kuò)增至100L，如圖1所顯示。
作為培養(yǎng)的角毛藻是從SITH ITB的水生生態(tài)系統(tǒng)分析實(shí)驗(yàn)室中獲取的，使用蓋亞爾式（Guillard ）培養(yǎng)基活化之后擴(kuò)增至40L，如圖2顯示。
白蝦幼體的環(huán)境適應(yīng)
在這項(xiàng)研究中使用的PL-10白蝦取自西爪哇的 PT.Suri Tani Pemuka Indramayu公司，在印度尼西亞SITH ITB生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院的水生生態(tài)系統(tǒng)分析實(shí)驗(yàn)室用室溫(25 ± 1°C)培養(yǎng)至PL-15。
ZWD系統(tǒng)的調(diào)節(jié)
這項(xiàng)研究是在圓柱式纖維池中進(jìn)行的，灌滿30L、30ppt鹽度無菌和過濾的海水。如圖三顯示，ZWD系統(tǒng)帶有四個隔層：
- 1.微生物部分：硝化細(xì)菌和角毛藻，對于養(yǎng)殖中的氮循環(huán)起著作用。
- 2.充氣線來提供和保持可溶解的氧氣水平，使培養(yǎng)均化。
- 3.利用遮擋板（paranet cover）來減少光照，以及促使硝化細(xì)菌和角毛藻良好生長；
- 4.使用過濾后和消毒后的水來養(yǎng)蝦；
- 5.使用飼料盤來控制每日飼料投喂；
- 6.使用碳酸鈣砂礫作為移居硝化細(xì)菌的基底，并且有作為pH值緩沖劑的作用。
在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)開始之前，ZWD系統(tǒng)需要被接種10L的硝化細(xì)菌（10 6 CFU/ml）和12L的角毛藻（106 cells/ml），總?cè)萘繛?00L。硝化細(xì)菌的銨根離子分解能力利用添加3gNH4Cl（(≈ 10 mg/L 的銨根離子）。直到 NH4+和 NO2-水平減少至接近 0 mg/L調(diào)節(jié)停止。
執(zhí)行處理
在這項(xiàng)研究上有兩套可實(shí)施的一式三份處理方法：常規(guī)養(yǎng)殖（無額外添加硝化細(xì)菌和角毛藻，80%的水量每四周更換一次）作為控制對比，和ZWD系統(tǒng)（帶有額外的硝化細(xì)菌和角毛藻）養(yǎng)殖。為了抵消由于虹吸以及蒸發(fā)所造成的水流失，每兩周添加六升（養(yǎng)殖量的2%）的海水。調(diào)節(jié)之后，PL-15蝦被放養(yǎng)在常規(guī)養(yǎng)殖系統(tǒng)和ZWD系統(tǒng)中，放養(yǎng)密度（≈400 ind/m3）。每兩周，5L的硝化細(xì)菌和12L的角毛藻被分別地加入ZWD系統(tǒng)中，密度為±106CFU/ml 和 ±106cells/ml。整套實(shí)驗(yàn)實(shí)施起來需要九十天的養(yǎng)殖時間。
飼料管理
飼料量需要每周根據(jù)平均體重測試、存活率來估算，及攝食率來調(diào)整。
.投料公式如下：
Σ feed (gr) =SD × MBW × FR × SR
其中：SD是放養(yǎng)密度（個體/池），MBV代表平均體重（gr），SR是成活率（%），F(xiàn)R是攝食率（%）。
飼料被放置在投料盤上，并且時常監(jiān)控每日提供飼料數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性（如表格1所示），和檢查蝦的大小、狀況。消耗率則利用投料盤上剩余的飼料來計算。投料計劃由Tacon來修改。飼料每日投五次，分別在，早上八點(diǎn)、十一點(diǎn)，下午兩點(diǎn)、五點(diǎn)和晚上八點(diǎn)。
物理和化學(xué)水質(zhì)參數(shù)
- 物理參數(shù)：溶氧量和溫度每天通過一個數(shù)字儀表Hach ? 40 qd來計算，和優(yōu)特儀器（Eutech Instruments）測量pH值。
- 化學(xué)參數(shù)：銨根離子、亞硝酸鹽、硝酸鹽、正磷酸鹽使用奈斯勒（Nessler），重氮化（Diazotation）和硝酸鹽酸（Nitrate HCL）氯化亞錫（Stannous Chloride ）一周內(nèi)分別測量兩次。
生物和微生物參數(shù)
生物參數(shù)：在養(yǎng)殖期間需要測量的參數(shù)有總重量，平均體重，比生長速率，成活率，飼料轉(zhuǎn)化率。成活率則用下面所給的公式計算:
SR=N t /N o ×100%
其中：SR代表成活率，N o 代表初始時期蝦數(shù)，N t 代表最終蝦數(shù)，t代表養(yǎng)殖時長（天）。
比生長速率用如下所給的公式計算：
SGR (%/day)=[ln (W 2 /W 1 )/(T 2 -T 1 )×100]
其中：SGR是比生長速率，W 1 為初始時期體重（g）在時間T 1 （天），W 2代表最后的體重（g）在時間 T 2 (天)。
微生物參數(shù)用總細(xì)菌數(shù)和平皿計數(shù)法來計算?？偧?xì)菌量每周用放置在瓊脂培養(yǎng)基上的水樣來計算，弧菌數(shù)量每四周利用硫代硫酸鹽檸檬酸膽汁鹽瓊脂培養(yǎng)基計算一次。
結(jié)果和討論
調(diào)節(jié)ZWD系統(tǒng)
系統(tǒng)調(diào)節(jié)期間，已被觀察的現(xiàn)象是在五天內(nèi)硝化細(xì)菌能夠轉(zhuǎn)化10mg/L的銨根離子至0mg/L(平均分解能力是每天2mg/L)，如圖4顯示。能從第五天亞硝酸鹽濃度增至3 mg/L看出，銨根離子轉(zhuǎn)化成了亞硝酸鹽，之后保持平穩(wěn)直到養(yǎng)殖期第15天。第十七天前，亞硝酸鹽水平驟然低至接近0 mg/L。作為硝化作用的最后產(chǎn)物，硝酸鹽在最終養(yǎng)殖階段前（第十七天）累積達(dá)到60 mg/L。
調(diào)節(jié)過程是對于蝦的放養(yǎng)以及養(yǎng)殖非常關(guān)鍵的步驟，這個環(huán)節(jié)能使ZWD系統(tǒng)去轉(zhuǎn)換有毒NH4+和 NO2-成低危害物質(zhì)NO 3 – 。從結(jié)果來看，氨氧化菌在調(diào)節(jié)階段第五天被活化。然而需要更長的調(diào)節(jié)時間——十七天，來活化亞硝酸鹽氧化細(xì)菌。對于亞硝酸鹽氧化細(xì)菌，較長的活化時間是因?yàn)檩^之氨氧化菌更為緩慢的成長和翻倍速度。作為硝化作用的第二步，NO2-氧化發(fā)生在NH4+ 氧化反應(yīng)之后。這種連鎖反應(yīng)同樣減慢了活化的速度，因?yàn)樵摲磻?yīng)高度依賴NO2-在第一次反應(yīng)中的可得性。
即便硝化過程能夠在調(diào)節(jié)過程中完成，但是較長的調(diào)節(jié)階段（十七天）會被考慮為ZWD系統(tǒng)中的阻礙環(huán)節(jié)，因其導(dǎo)致蝦一個養(yǎng)殖周期的時間延長。一個備選方案來克服這項(xiàng)劣勢就是，亞硝酸鹽氧化細(xì)菌在接種至ZWD系統(tǒng)前，在養(yǎng)殖階段活化。
物理和化學(xué)參數(shù)測量
銨根離子、亞硝酸鹽和硝酸鹽在常規(guī)系統(tǒng)和ZWD系統(tǒng)中的濃度范圍如表格2顯示。銨根離子、亞硝酸鹽、硝酸鹽濃度在兩套策略中都在允許的范疇之內(nèi)。
在養(yǎng)殖期間九十天中，銨根離子、亞硝酸鹽和硝酸鹽的趨勢如圖5顯示。值得注意的是，銨根離子、亞硝酸鹽、硝酸鹽水平趨于緩慢增長。于ZWD系統(tǒng)中，銨根離子、亞硝酸鹽、硝酸鹽水平分別介于0.07–0.69 mg/L, 0–3.15 mg/L, 1.04–42.9 mg/L之間；于常規(guī)系統(tǒng)中，則分別介于0.20–0.59 mg/L, 0–3.2mg/L, 1.38–14.17 mg/L之間。根據(jù)這些圖片顯示，溶解的無機(jī)態(tài)氮在九十天養(yǎng)殖期測量水平在兩種養(yǎng)殖系統(tǒng)中并無顯著差別（p>0.05）。除此之外，ZWD系統(tǒng)中 NH4+和 NO2-的分解能力較于常規(guī)系統(tǒng)更高。主要是由于ZWD系統(tǒng)所需的飼料量（≈ 1178.28 g）更高，大概高于常規(guī)系統(tǒng)（≈ 656.15g）44%。這就造成了更高的有機(jī)物積累因此作用到系統(tǒng)中更高的銨根離子(NH4+)積累。根據(jù)估算，預(yù)估ZWD系統(tǒng)中九十天內(nèi)的投料能夠產(chǎn)生總計55.20 mg/L 的NH4+，等于每天0.61mg/L。相反，在常規(guī)系統(tǒng)中則是30.73 mg/L，每天0.34mg/L（總投料656.15 g）。從預(yù)算中可以得出，ZWD系統(tǒng)中每天2 mg/L的銨根離子分解能力更高于常規(guī)系統(tǒng)。
更優(yōu)的銨根離子和亞硝酸鹽轉(zhuǎn)換率在九十天養(yǎng)殖期測試后得到了驗(yàn)證（圖5c）。在養(yǎng)殖期的最后階段，亞硝酸鹽水平在ZWD系統(tǒng)中為42.9mg/L較于常規(guī)系統(tǒng)的14.17 mg/L高出許多（(p<0.05)。硝化作用的最終產(chǎn)物顯示，氨氧化細(xì)菌（AOB）和亞硝酸鹽氧化細(xì)菌（NOB）在系統(tǒng)中表現(xiàn)良好。這體現(xiàn)為維持一個穩(wěn)定的、低毒性的NH4+和NO2-水平，除卻ZWD系統(tǒng)中要高出180%的投料。
除卻蝦的生產(chǎn)力，ZWD系統(tǒng)中的NH4+和NO2-累積水平需要被謹(jǐn)慎對待，因?yàn)檫@些有毒物質(zhì)的存在導(dǎo)致了，如果想要保證更好的生長以及避免養(yǎng)殖系統(tǒng)崩潰就需要采取增加飼料投喂。因此，一個精準(zhǔn)的系統(tǒng)調(diào)節(jié)過程（圖三）是系統(tǒng)操作之前的首要任務(wù)。這種調(diào)節(jié)將提供給ZWD系統(tǒng)表現(xiàn)的穩(wěn)定性，尤其是NH4+和NO2- 的分解能力。
相對較低的NH4+ 和 NO2- 水平也可能影響到海洋硅藻——角毛藻在ZWD系統(tǒng)中的內(nèi)含物。角毛藻可以在同化作用過程中攝取NO 3 – 和 NH4+ 作為氮源，因此NH4+ 和 NO2- 水平能夠被保持在一個可接受的層面。 對于養(yǎng)蝦來說，保持銨根離子、亞硝酸鹽和硝酸鹽的低且穩(wěn)定的水平是尤為重要的。過量的銨根離子能導(dǎo)致生長減緩，增加耗氧量和氨氮排泄，左右血淋巴蛋白濃度和游離氨基酸水平，甚至能導(dǎo)致死亡；鑒于，高量亞硝酸鹽能夠誘導(dǎo)高鐵血紅蛋白形成，從而導(dǎo)致低氧和蒼白病，后者能造成蝦生長阻滯及死亡。
在九十天養(yǎng)殖期間內(nèi)預(yù)估的微生物循環(huán)在圖6中有所展示。總的來說，營養(yǎng)素循環(huán)在ZWD系統(tǒng)中囊括了氮循環(huán)和碳循環(huán)?？梢员挥^察到的是過度投料不僅能造成蝦的生長，也能造成水體中與蝦的排泄物一起累積起來的有機(jī)物。這些有機(jī)物隨即將會被異養(yǎng)細(xì)菌所利用，通過氨化過程轉(zhuǎn)化成 NH4+ 。再者， NH4+ 離子將被化能無機(jī)營養(yǎng)物氨氧化細(xì)菌氧化形成有毒物NO2- ，其后NO2- 將被化能無機(jī)營養(yǎng)物亞硝酸鹽氧化細(xì)菌轉(zhuǎn)化成輕度有毒物NO3- 。最后，NO3- 作為宏量營養(yǎng)素之一于同化過程中被能光合自養(yǎng)的有機(jī)體（角毛藻）所利用，角毛藻在其中起著蝦的活性食物和水體增氧的作用。微藻生物也能造成水體中有機(jī)質(zhì)增量，伴隨著化能無機(jī)營養(yǎng)菌和異養(yǎng)細(xì)菌。
縱觀ZWD系統(tǒng)的微生物循環(huán)中三種微生物組成成分，只有兩種（光能自養(yǎng)菌和化能無機(jī)營養(yǎng)菌）在ZWD 系統(tǒng)中被應(yīng)用了，而異養(yǎng)成分則還沒有被利用。然而，對于ZWD系統(tǒng)的進(jìn)一步發(fā)展，功能性異養(yǎng)成分的應(yīng)用將被作為更為重要的一步。三種成分協(xié)同應(yīng)用能夠幫助穩(wěn)定和降低生物多樣性，同時能夠在養(yǎng)殖水體重提高氨化、硝化和同化作用過程。
在兩套系統(tǒng)中，其它理化參數(shù)（例如PH、溫度和鹽度）分別在7.63-8.8， 25.96-30.63°C 和27.6-38.3 ppt 之間。這些數(shù)據(jù)都在對蝦養(yǎng)殖可接受范圍之內(nèi)。
適宜的ZWD養(yǎng)殖條件將創(chuàng)造出更好的生長環(huán)境，即便可能由于蝦的生存率不等（90.82%相比較于較低的 27.22%）和更高的有機(jī)物投入導(dǎo)致溶氧平衡漸減。然而，在九十天養(yǎng)殖期間后的這套系統(tǒng)中，溶氧級衰減至少于1mg/L (在常規(guī)系統(tǒng)中7.42 ± 0.52 mg/L 和在ZWD系統(tǒng)中6.81 ± 0.5 mg/L)。溶氧級衰減即便沒有造成什么嚴(yán)重的影響，這個結(jié)果也應(yīng)該被采用為未來ZWD系統(tǒng)的進(jìn)一步應(yīng)用和發(fā)展，尤其是當(dāng)養(yǎng)殖過程需要實(shí)施超過三個月的情況下，因?yàn)槠渲形r的養(yǎng)殖密度和有機(jī)物累積能減少系統(tǒng)中氧的平衡。從結(jié)果來看，溶氧平衡能夠由微型藻和ZWD系統(tǒng)中不間斷充氣得到補(bǔ)償。
微生物參數(shù)測量
常規(guī)系統(tǒng)和ZWD系統(tǒng)中總細(xì)菌量在十二周養(yǎng)殖周期的數(shù)量展示在圖7。
根據(jù)這些結(jié)果，實(shí)驗(yàn)過程中的總細(xì)菌量在兩套養(yǎng)殖系統(tǒng)中都有增長的趨勢。在ZWD系統(tǒng)中，最大細(xì)菌總量和弧菌總量分別是1 ×1010CFU/ml 和4.8 ×102CFU/ml；在常規(guī)系統(tǒng)中，數(shù)據(jù)則分別是6.7 × 1010CFU/ml 和1.05 × 102CFU/ml 如表格3所示。在養(yǎng)殖周期中，ZWD系統(tǒng)和常規(guī)系統(tǒng)中的細(xì)菌總量和弧菌總量沒有顯著差異（p>0.05）。
值得注意的是，ZWD系統(tǒng)中過量的有機(jī)物累積沒有明顯地提升細(xì)菌量，即便高有機(jī)物含量能夠促使異養(yǎng)細(xì)菌增長這一現(xiàn)象是人們的普遍認(rèn)知。結(jié)果表明，硝化細(xì)菌和角毛藻的存在能夠控制條件致病菌和弧菌的生長。硝化細(xì)菌能夠與其他細(xì)菌競爭養(yǎng)分和空間，海洋硅藻分泌脂肪酸和酯類可以擔(dān)當(dāng)抗菌化合物。并無驚訝的是，ZWD系統(tǒng)中的弧菌總數(shù)低于致病水平的106CFU/ml，即便ZWD系統(tǒng)中存在更高的蝦的養(yǎng)殖密度和投喂量。
常規(guī)系統(tǒng)中所觀察到的低細(xì)菌總量是由于定期換水（每四周80%）所帶來的常規(guī)稀釋，而且會有較少的食物殘留和生物廢棄物累積。
生物參數(shù)測量
觀察蝦的養(yǎng)殖生產(chǎn)力是靠計算平均體重（MBW），總重，存活率（SR），比生長率（SGR），和飼料轉(zhuǎn)化率（FCR）。
于ZWD系統(tǒng)，九十天的養(yǎng)殖周期后得到了更好的養(yǎng)殖效果。生物參數(shù)的測量值包括平均體重（MBW）8.24 ± 0.84 g，總重923.38 ± 42.15 g，存活率（SR）90.82 ± 2.5%，比生長率（SGR）7.7 ± 0.11%，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于常規(guī)系統(tǒng)（MBW: 5.45 ± 0.28 g, 總重: 160.48 ± 6.62 g, SR: 27.22 ± 2.09%, SGR 7.24 ± 0.05）。ZWD系統(tǒng)中的飼料轉(zhuǎn)化率FCR是1.27遠(yuǎn)低于常規(guī)系統(tǒng)的4.10（p<0.05）。值得注意的是兩個關(guān)鍵參數(shù)，SR和FCR預(yù)期分別是在51%到91%和 1.5 到 2.6范圍之內(nèi)。即便投料更多，養(yǎng)殖密度更大，ZWD系統(tǒng)中能有更好的養(yǎng)殖效果是由于更加好且穩(wěn)定的水質(zhì)保持。
除卻應(yīng)用硝化細(xì)菌對于水質(zhì)（(NH 4 + and NO 2 -）的益處，使用微生物和角毛藻也可以通過提供遮蔽效應(yīng)和替代飼料來創(chuàng)建一個更適宜的養(yǎng)殖條件。這些因素都能夠減少因?yàn)樗w能見度較低所導(dǎo)致的同類相食現(xiàn)象，并且能夠作為對蝦的食物補(bǔ)充。
除卻在物化、微生物和生物參數(shù)信息，對蝦生產(chǎn)的成本預(yù)算也將成為這項(xiàng)水產(chǎn)行業(yè)新型養(yǎng)殖方法進(jìn)一步應(yīng)用之前尤為重要的一個步驟。估算是建立在九十天養(yǎng)殖期中預(yù)計生產(chǎn)100kg對蝦的基礎(chǔ)之上，根據(jù)研究中對蝦的養(yǎng)殖效果（總重、FCR、MBW、SR）、幼體成本、飼料成本、和耗水量來計算。如表格五顯示。
計算需根據(jù)九十天養(yǎng)殖期間生物參數(shù)來進(jìn)行。ZWD系統(tǒng)中，對蝦生長快和成活率高表現(xiàn)于FCR更好和更低，最終體現(xiàn)在2375240 IDR（印尼盾）的利潤上。根據(jù)此項(xiàng)分析，ZWD系統(tǒng)用于工廠化養(yǎng)殖南美白對蝦的養(yǎng)殖對比帶有同等初始蝦密度的情況下所得到的利潤有所提升。最終的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢是源于從SR,MBW和FCR所呈現(xiàn)出的更為優(yōu)勢的養(yǎng)殖效果。在養(yǎng)殖期間，ZWD系統(tǒng)中生產(chǎn)100kg對蝦耗水量較少（52.1m3），相比較于常規(guī)系統(tǒng)的78m3。這種情況說明ZWD系統(tǒng)不光能帶來經(jīng)濟(jì)效益，而且能最小化水質(zhì)干擾，減少對環(huán)境的廢水排放。
結(jié)論
基于這項(xiàng)研究，零排水系統(tǒng)ZWD能夠作為蝦養(yǎng)殖的替代系統(tǒng)，ZWD系統(tǒng)從水質(zhì)、SR（存活率）、增長和FCR（飼料轉(zhuǎn)化率）方面提升了對蝦養(yǎng)殖性能。
附錄：
表格1：工廠化養(yǎng)殖南美白對蝦的投料計劃
| 平均體重（gr） | 攝食率（%） | 存活率（%） | 投喂盤監(jiān)控的時間間隔 |
| <1 | 10.0 | 100 | 3.5 |
| 1-3 | 8.0 | 98 | 3.5 |
| 3-5 | 6.0 | 96 | 2.5 |
| 5–7 | 5.0 | 94 | 2 |
| 7–9 | 4.0 | 92 | 2 |
表格2：90天養(yǎng)殖時期中常規(guī)和ZWD系統(tǒng)中銨根離子、亞硝酸鹽和硝酸鹽濃度范圍
| 參量 | 常規(guī)系統(tǒng) | ZWD系統(tǒng) | 限度 |
| 銨根離子(mg/L) | 0.20-0.59 | 0.07-0.69 | ≤ 3.95 |
| 亞硝酸鹽(mg/L) | 0-3.2 | 0-3.15 | ≤ 25.7 |
| 硝酸鹽(mg/L) | 1.38-14.17 | 1.04-42.9 | ≤ 232 |
表格3：九十天養(yǎng)殖期內(nèi)細(xì)菌總量和弧菌總量的最大值和最小值
| 細(xì)菌總量 | 弧菌總量 | |||
| Min. | Max. | Min. | Max. | |
| 常規(guī)系統(tǒng) | 2.7 × 103 | 1 × 1010 | <101 | 4.8 × 102 |
| ZWD系統(tǒng) | 5.05 × 103 | 6.7 × 1010 | <101 | 1.05× 102 |
表格4：90天的養(yǎng)殖期間在常規(guī)和ZWD系統(tǒng)中生理參數(shù)測量
| 變量 | 常規(guī)系統(tǒng) | ZWD系統(tǒng) |
| MBW (g) | 5.45 ± 0.28 | 8.24 ± 0.84* |
| SR (%) | 27.22 ± 2.09 | 90.82 ± 2.5* |
| Total Weight (g) | 160.48 ± 6.62 | 923.38 ± 42.15* |
| SGR (%) | 7.24 ± 0.05 | 7.7 ± 0.11* |
| FCR | 4.10 ± 0.66 | 1.27 ± 0.29* |
表格5：生產(chǎn)100公斤蝦使用ZWD和常規(guī)系統(tǒng)的成本和利潤估算（IDR印尼盾）
| 參數(shù) | ZWD | 常規(guī)系統(tǒng) |
| SR (%) | 90.82 | 27.22 |
| MBW (g) | 8.24 | 5.45 |
| 放養(yǎng)密度 | 1 2 . 1 3 6ind/30m3 | 18,348 ind/30m3 |
| 耗水量 (m 3 ) | 52.1 | 78 |
| FCR | 1.27 | 4.10 |
| 總進(jìn)料 (kg)
（放養(yǎng)密度×35IDR/幼體 |
127 | 410 |
| 飼料費(fèi) | 1,905,000 | 6,150,000 |
| 種子成本 | 424,760 | 642,180 |
| 硝化細(xì)菌培養(yǎng)成本(IDR) | 30,000 | – |
| 藻類培養(yǎng)成本(IDR) | 25,000 | – |
| 維護(hù)費(fèi)(IDR)
（10%的經(jīng)營成本） |
240,000 | 200,000 |
| 總成本(IDR)
（飼料費(fèi)+種子成本+硝化細(xì)菌培養(yǎng)成本+藻類培養(yǎng)成本+維護(hù)費(fèi)） |
1,624,760 | 6,992,180 |
| 總收入(IDR)
（總生物量X50000IDR/kg） |
5,000,000 | 5,000,000 |
| 利潤(IDR) （總收入-總成本） | 2,375,240 | -1,992,180 |