無抗養(yǎng)殖，即無抗生素激素養(yǎng)殖，是指養(yǎng)殖過程中不用抗生素、激素以及其他外源性藥物。 上海光語生物科技有限公司提供的小球藻濃縮液和光合細菌是最好的水產(chǎn)養(yǎng)殖無抗食品生產(chǎn)中最佳復(fù)合微生態(tài)制劑，小球藻大密度可以在水體里面占據(jù)優(yōu)勢地位，改善水體氮磷結(jié)構(gòu)，使得有害病菌無法生長；光合細菌可以在缺氧區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖中，能夠降解水體中的亞硝酸鹽、硫化物等有毒物質(zhì)，實現(xiàn)充當(dāng)餌料、凈化水質(zhì)、預(yù)防疾病、作為飼料添加劑等功能。光合細菌適應(yīng)性強，能忍耐高濃度的有機廢水，對酚、氰等毒物有一定有忍受和分解能力，具有較強的分解轉(zhuǎn)化能力。它的諸多特性，使其在無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖中具有巨大的應(yīng)用價值。
抗生素在養(yǎng)殖中使用的歷史和現(xiàn)狀
Moore等(1946)首次報道，在飼料中添加抗生素，能明顯提高肉雞的日增重。自此，人們對抗生素的研究和應(yīng)用越來越廣泛。1950年底，美國FDA正式批準在飼料中使用抗生素，并逐漸為世界各國所應(yīng)用。60多年來，抗生素在動物疾病防治、提高飼料利用率、促進畜禽生長等方面發(fā)揮了重要作用，先后有60余種抗生素應(yīng)用于畜牧養(yǎng)殖業(yè)。
目前，世界上生產(chǎn)的抗生素中一半以上用于養(yǎng)殖業(yè)。2005年統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我國每年抗生素原料生產(chǎn)量約為21萬噸，其中有9．7萬噸(占年總產(chǎn)量的46．1%)用于畜牧養(yǎng)殖業(yè)。美國憂思科學(xué)聯(lián)合會(UCS)估計：約有70%的抗生素及相關(guān)藥物被用作雞、豬、肉牛的飼料添加劑抗生素。在第10屆全軍檢驗醫(yī)學(xué)學(xué)術(shù)會議上，國家細菌耐藥性監(jiān)測中心副主任馬越研究員曾指出：濫用抗生素的現(xiàn)象遠比人們想象的要嚴重，全球每年消耗的抗生素總量中90%被用在食用動物身上，且其中90%都只是為了提高飼料轉(zhuǎn)化率而作為飼料添加劑來使用。
濫用抗生素產(chǎn)生的問題
由于在養(yǎng)殖中應(yīng)用抗生素具有明顯的經(jīng)濟效益，加之目前高密度規(guī)?；B(yǎng)殖情況下動物健康狀況較差，造成養(yǎng)殖業(yè)對抗生素應(yīng)用較為依賴。在我國養(yǎng)殖業(yè)從業(yè)人員普通素質(zhì)較低情況下，超限額、超品種的濫用抗生素現(xiàn)象普遍存在。造成養(yǎng)殖產(chǎn)品中抗生素殘留指標較高，嚴重威脅食品安全。
養(yǎng)殖業(yè)中抗生素的濫用，抗加大了動物疾病防治的難度，更直接或間接地危害了人類的身體健康。例如動物畜產(chǎn)品藥物的殘留使人類病原菌產(chǎn)生耐藥性，產(chǎn)生“超級病菌”。最新研究表明，畜牧業(yè)抗生素濫用是人畜共患病之源。在荷蘭，人類“超級病菌”(MRSA，抗甲氧西林金黃色葡萄球菌或抗苯唑西林金黃色葡萄球菌)感染病例中20%感染自一種最初僅出現(xiàn)在豬體內(nèi)的新型病毒。發(fā)表于《美國醫(yī)學(xué)協(xié)會學(xué)刊》的研究認為2005年全美有l(wèi)0萬例“超級病菌”病例，其中有1．9萬例致死。
無抗養(yǎng)殖是今后發(fā)展的必然方向
近年來，世界各國均意識到抗生素濫用產(chǎn)生的問題，在發(fā)達國家已開始流行不使用抗生素的養(yǎng)殖方法，即無抗養(yǎng)殖方法，代表了健康養(yǎng)殖的發(fā)展方向。例如，瑞典早在1986年邁出第一步，宣布全面禁止抗生素用作飼料添加劑。丹麥也陸續(xù)禁止了多種抗生素作為生長促進劑使用，至2008年，丹麥國內(nèi)養(yǎng)豬生產(chǎn)中抗生素的使用量比最高時減少近50%。2006年，歐盟成員國全面停止使用所有抗生素生長促進劑。
5無抗養(yǎng)殖的困難所在
停止使用抗生素主要困難在于動物疾病上升，養(yǎng)殖效益下降，例如丹麥在停用抗生素之初，生豬的發(fā)病率和死亡率增加600%，治療性抗生素使用量呈比例增加，同時由于飼料轉(zhuǎn)化率降低所致，養(yǎng)豬生產(chǎn)成本提高了8%－15%。
而在中國，由于規(guī)模養(yǎng)殖的環(huán)境條件、密度條件、防疫條件均不如歐洲國家，可以想象，如果直接禁止在養(yǎng)殖中停用抗生素，將帶來更大的損失。必須要有相應(yīng)的步驟和解決方法。
事實上，經(jīng)過一段時間的堅持以及輔助措施的實施，例如改善養(yǎng)殖環(huán)境、增加動物保健投入、調(diào)整動物營養(yǎng)、提高管理等，是可以恢復(fù)停用抗生素后的養(yǎng)殖效益的。如丹麥國內(nèi)養(yǎng)豬生產(chǎn)已基本實現(xiàn)無抗生素，而養(yǎng)殖效益并未受到明顯的影響，實際上包括母豬、仔豬和育肥豬的生產(chǎn)性能均略有提高。
中國的無抗養(yǎng)殖道路
中國的無抗養(yǎng)殖從2000年開始即有人研究，通過乳酸菌技術(shù)、中獸藥技術(shù)等技術(shù)的應(yīng)用，在小范圍內(nèi)實現(xiàn)無抗養(yǎng)殖，近年來，采用復(fù)合微生態(tài)制劑的無抗飼料見諸報道，亦有一定的使用效果，但由于技術(shù)成熟、養(yǎng)殖效益等原因，未大規(guī)模推廣。