微藻，這看似微小的生物，對(duì)我們的皮膚有著諸多重要作用。首先，它具有出色的保濕功效。其所含的成分能夠深入肌膚底層，牢牢鎖住水分，讓皮膚時(shí)刻保持水潤盈澤，告別干燥與粗糙。

抗氧化作用更是微藻的一大亮點(diǎn)。在這個(gè)充滿自由基威脅的環(huán)境中，微藻宛如一位忠誠的衛(wèi)士，挺身而出與自由基對(duì)抗，有效減少它們對(duì)皮膚的傷害，從而延緩皮膚衰老的進(jìn)程，使肌膚保持年輕態(tài)，細(xì)紋和皺紋的出現(xiàn)也得以減緩。

當(dāng)我們的皮膚受到外界刺激時(shí)，微藻又能發(fā)揮其舒緩作用。它可以安撫肌膚的不適，減輕炎癥反應(yīng)，讓肌膚迅速恢復(fù)平靜與舒適。

同時(shí)，微藻還能助力皮膚細(xì)胞的修復(fù)與再生，使受損的肌膚能夠更快地恢復(fù)健康與活力。而且，它在提亮膚色方面也有著不凡的表現(xiàn)，能逐漸改善暗沉，讓肌膚煥發(fā)出自然的光彩。

隨著對(duì)微藻研究的不斷深入，我們?cè)桨l(fā)認(rèn)識(shí)到它對(duì)皮膚的重要性。它就像是大自然賦予我們的一份珍貴禮物，為我們的肌膚護(hù)理帶來新的希望和可能。讓我們盡情享受微藻帶來的護(hù)膚益處，讓肌膚綻放出更加美麗動(dòng)人的光彩吧！

相信在未來，微藻在護(hù)膚界的地位將越發(fā)重要，為人們帶來更多的驚喜與改變。

微藻作為生物燃料原料，具有諸多令人矚目的作用。首先，它們的生長速度極其迅速，能夠在短時(shí)間內(nèi)積累大量的生物質(zhì)。這意味著可以源源不斷地提供充足的原料來源，以滿足對(duì)生物燃料不斷增長的需求。

其含油量相對(duì)較高，通過合適的技術(shù)手段，可以將這些油脂提取并轉(zhuǎn)化為生物柴油等燃料。與傳統(tǒng)的化石燃料相比，微藻生物燃料在燃燒時(shí)能大大減少溫室氣體的排放，對(duì)環(huán)境更加友好，有助于緩解全球氣候變化的壓力。

此外，微藻可以利用各種廢棄資源進(jìn)行培養(yǎng)，如工業(yè)廢水、農(nóng)業(yè)廢棄物等，實(shí)現(xiàn)了資源的循環(huán)利用。這種特性不僅降低了生產(chǎn)成本，還為廢棄物的處理提供了新的途徑，可謂一舉兩得。

而且，微藻的培養(yǎng)不占用大量的耕地資源，這在土地資源日益緊張的今天顯得尤為重要。它們可以在池塘、海洋等多種環(huán)境中生長，為生物燃料的大規(guī)模生產(chǎn)提供了廣闊的空間。

在技術(shù)不斷進(jìn)步的推動(dòng)下，微藻在生物燃料原料中的應(yīng)用前景愈發(fā)光明?？蒲腥藛T們正在不斷探索更高效的培養(yǎng)方法、提取工藝和轉(zhuǎn)化技術(shù)，以進(jìn)一步提高微藻生物燃料的性能和經(jīng)濟(jì)效益。

總之，微藻在生物燃料原料中扮演著關(guān)鍵的角色，為我們邁向可持續(xù)能源的未來開辟了一條充滿希望的道路。隨著研究的深入和技術(shù)的發(fā)展，相信微藻將為解決能源危機(jī)和環(huán)境問題做出更大的貢獻(xiàn)。

未來，微藻生物燃料有望成為主流能源之一，讓我們的世界更加清潔、綠色和可持續(xù)。

請(qǐng)問螺旋藻/微藻/鮮藻汁和牛奶分別在什么時(shí)間服用最好？

螺旋藻/微藻/鮮藻汁一般是空腹服用比較好，對(duì)于減–肥的人來說，更是始于這樣。

牛奶不要空腹服用，一般晚上服用可以改善睡眠，早上服用可以充沛精力

螺旋藻/微藻/鮮藻汁和什么搭配一起吃效果更好,與維C可不可以？

螺旋藻/微藻/鮮藻汁內(nèi)含礦物質(zhì)很豐富，如維生素B1，B2，維生素E，K等，還有鐵鉀，鈣等微量元素……

螺旋藻/微藻/鮮藻汁和維生素C是可以一起服用的。

螺旋藻/微藻/鮮藻汁飯前吃是不是有減–肥的功效？飯前吃螺旋藻/微藻/鮮藻汁減–肥原理是什么？

螺旋藻/微藻/鮮藻汁是一種熱量很低但是營養(yǎng)很豐富的食物，飯前喝一杯鮮藻汁，比牛奶管用。螺旋藻可以使人有飽腹感，然后就自然不自然 的進(jìn)餐量減少，就起到了很好的減–肥效果，因?yàn)樗旧頎I養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，所以即使節(jié)–食也不會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良，是減–肥者和節(jié)食者的首選。

飯前吃螺旋藻/微藻/鮮藻汁減–肥原理是抑制胃內(nèi)的分泌腺， 達(dá)到一種飽腹感， 從而不會(huì)感到肚子餓， 達(dá)到減–肥的目的。

早上牛奶燕麥跟螺旋藻/微藻/鮮藻汁可以一起吃嗎？

可以的，他們各自含有不同的營養(yǎng)素。牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)以及氨基酸對(duì)于身體來說是一個(gè)不錯(cuò)的營養(yǎng)物質(zhì)。

燕麥屬于粗糧，可以提供能量和B族維生素。

螺旋藻/微藻/鮮藻汁屬于藻類，含有豐富的氨基酸以及礦物質(zhì)。

所以他們幾個(gè)搭配是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇。

吃螺旋藻/微藻/鮮藻汁和喝茶沖突嗎？

吃螺旋藻/微藻/鮮藻汁和喝茶沒有沖突。

螺旋藻/微藻/鮮藻汁含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，能夠提高免疫力。

喝茶要注意，不要喝濃茶，早晨空腹和下午睡覺之前不能喝茶，飯后也不要立即喝茶。

螺旋藻/微藻/鮮藻汁是一種較常見的營養(yǎng)食品,與茶葉搭配食用時(shí),照樣可以飲用,不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生影響,雖然茶會(huì)影響到營養(yǎng)的吸收,但螺旋藻/微藻/鮮藻汁與茶葉之間并無任何關(guān)系。

但在此提醒大家,食用螺旋藻/微藻/鮮藻汁后半小時(shí)內(nèi)不宜飲用濃茶,因?yàn)椴枞~濃度過高,會(huì)影響人體的吸收。

螺旋藻為什么被稱為“綠色血液”？

螺旋藻多糖是螺旋藻藻體中碳水化合物的主要存在形式，含量高達(dá)干重的14％-16％。螺旋藻所含的脂類幾乎全都是重要的不飽和脂肪酸類，膽固醇含量極微。

螺旋藻的蛋白質(zhì)含量高達(dá)60％-72％，相當(dāng)于大豆的1.7倍、小麥的6倍。

螺旋藻富含維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B6、維生素B12及維生素E等，濃縮了人體最需要的各種維生素。

螺旋藻還是葉綠素的天然寶庫，量多質(zhì)優(yōu)，占藻體的1.1％，是大多數(shù)陸生植物的2-3倍，是普通蔬菜的10倍。

螺旋藻所含葉綠素的類型主要是葉綠素a，分子結(jié)構(gòu)與人的血紅素十分相似，是人類合成血紅蛋白的直接原料，因此被稱為“綠色血液”。

本人喜歡每天跑步吃點(diǎn)螺旋藻恢復(fù)體力，請(qǐng)問可以長期服用嗎？

完全沒問題的，螺旋藻是很健康的藻類，蛋白質(zhì)豐富而且也富含藻藍(lán)蛋白和其他營養(yǎng)素。上個(gè)世紀(jì)就在歐美日等國家十分流行了。

螺旋藻在2020年12月的時(shí)候被國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會(huì)、國家中醫(yī)藥管理局發(fā)布公告，列為保健食品原料，2021年3月1日開始實(shí)施。所以可以放心食用。建議選擇食用生肽藻尚的鮮藻汁，這是一種鮮活的螺旋藻飲料，市場(chǎng)獨(dú)創(chuàng)，營養(yǎng)豐富。

吃螺旋藻和益生菌會(huì)影響艾滋病抗體檢測(cè)嗎？

食用螺旋藻和益生菌等保健品，包括其他人還問過的，吃辣椒，雞蛋等食物，另外，注射新冠疫苗，狂犬病疫苗等疫苗，這些行為對(duì)于艾滋病抗體的產(chǎn)生和檢測(cè)沒有任何的影響。

艾滋病抗體是人體免疫系統(tǒng)針對(duì)入侵的HIV病毒所產(chǎn)生的特異性的抗體，如果人體感染了HIV病毒，人體的免疫系統(tǒng)便會(huì)通過病原體傳導(dǎo)，病原識(shí)別，免疫細(xì)胞激活，感染2～3周后即會(huì)大量產(chǎn)生HIV抗體，此時(shí)，通過HIV抗體檢測(cè)就可以檢出艾滋病感染的標(biāo)志物。

對(duì)于絕大多數(shù)情況，三代45天抗體陰，實(shí)際已經(jīng)排除艾滋病感染了。如果是男男無保護(hù)gj，或者與性工作者無保護(hù)xj，建議過分保守一些，可以8周復(fù)檢一下，陰性可以完全排除了。

排毒到底是吃螺旋藻好、還是酵素、還是大麥若青、還是葉綠素，還是？

備孕需要吃螺旋藻嗎?聽碩吃螺旋藻能夠提高生兒子的機(jī)率？

螺旋藻呈堿性，從醫(yī)學(xué)理論角度來說，多吃一些含堿成分高的食品可以使女性的身體處于堿性情況，而此時(shí)生男孩的機(jī)會(huì)也會(huì)明顯增加。

但是不能夠百分百確定就可以生男孩。生男還是生女主要還是由男性的精子來決定。

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（以下正文）

因?yàn)椴煌貐^(qū)的翻譯和商業(yè)名稱的問題，首先列個(gè)中英對(duì)照的表格，對(duì)本文中提到的相關(guān)稱呼進(jìn)行限定。清一色的“phyco”前綴，看的人眼花繚亂、頭暈?zāi)垦?。（注：phyco-，意思為藻的/與藻相關(guān)的）

表1. 文中名詞的中英文對(duì)照

• 幾個(gè)名詞解釋

第一段簡單介紹一下藻藍(lán)蛋白相關(guān)的背景知識(shí)。

（一）藻膽素（phycobilin）

藻膽素是一類由4個(gè)吡咯環(huán)通過甲烯基連接成直鏈結(jié)構(gòu)的發(fā)色團(tuán)物質(zhì)，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)的藻膽素有四種，分別是藻紅膽素、藻藍(lán)膽素、藻紫膽素和藻尿膽素，相應(yīng)的結(jié)構(gòu)及特征如下圖1和表2描述。

表2. 四種藻膽素的特征

這類以4個(gè)吡咯環(huán)為基本結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，還有葉綠素和血紅蛋白

（二）藻膽蛋白（phycobiliprotein）

藻膽蛋白：在藍(lán)藻和紅藻等物種中，若干數(shù)量的藻膽素與特定的可溶性蛋白以二硫鍵結(jié)合，這個(gè)復(fù)合物質(zhì)我們稱之為藻膽蛋白，通常一個(gè)藻膽蛋白中含有8個(gè)以上藻膽素。結(jié)合藻藍(lán)膽素的藻膽蛋白就稱為藻藍(lán)蛋白，結(jié)合了藻紅膽素就稱為藻紅蛋白，結(jié)合了藻紫膽素就稱為藻紅藍(lán)蛋白。藻膽蛋白在細(xì)胞中的作用是在光合作用的過程中將光能傳遞給葉綠素，而其中藻膽素的作用是能有效是吸收紅、橙、黃、綠等特定波長的光（葉綠素?zé)o法有效吸收的光波長范圍）。如淺水藻類中藻膽素通常是擅長吸收紅/黃光，而深水水域藻類中含有的藻膽素往往更擅長吸收綠光。

（三）藻膽體（phycobilisome）

藻膽體：藻膽體是藍(lán)藻和紅藻主要的光合天線復(fù)合體，它們?cè)谌~綠素綠光能隙（green-gap）中獲取光能，并將高量子效率的激發(fā)能轉(zhuǎn)移到光合反應(yīng)中心，通常是光系統(tǒng)II (PS-II)。結(jié)合下面的模式圖，我們可以了解到，藻膽體位于類囊體膜上，結(jié)構(gòu)上，從外（頂端）到內(nèi)依次是藻紅蛋白、藻藍(lán)蛋白和別藻藍(lán)蛋白，再往內(nèi)是葉綠素，整個(gè)結(jié)構(gòu)就是個(gè)一個(gè)捕光天線，能量傳遞的順序也遵循這個(gè)順序。

二、藻藍(lán)蛋白和別藻藍(lán)蛋白

藻藍(lán)蛋白和別藻藍(lán)蛋白的區(qū)別主要在于藻膽藍(lán)素連接的蛋白不同，表現(xiàn)在理化屬性上，藻藍(lán)蛋白最大吸收峰是620nm，而別藻藍(lán)蛋白的最大吸收峰是652nm（不同藻類的數(shù)據(jù)或有不同）。

所有的藻膽蛋白（包括藻藍(lán)蛋白和別藻藍(lán)蛋白）的結(jié)構(gòu)是類似的。以藻藍(lán)蛋白為例，藻藍(lán)蛋白為兩個(gè)亞基組成異二聚體蛋白，兩個(gè)亞基稱為α和β，其中α亞基聯(lián)結(jié)了一個(gè)藻藍(lán)膽素，β亞基聯(lián)結(jié)了兩個(gè)藻藍(lán)膽素，這樣三個(gè)二聚體蛋白首尾相連，就成為一個(gè)三聚體的甜甜圈式結(jié)構(gòu)，也存在兩個(gè)三聚體緊密交疊形成六聚體，也是甜甜圈結(jié)構(gòu)，直徑都為11nm左右。

在藻膽體上的位置，藻藍(lán)蛋白是伸出來的天線（6-8摞），別藻藍(lán)蛋白是基底的核心（2-5摞）。如下圖d所示，兩者疊放的方向也是不同的。

上文已經(jīng)提到過，在許多藻類，尤其是一些紅藻中，這個(gè)結(jié)構(gòu)還有藻紅蛋白的參與，和藻藍(lán)蛋白摞在一起，位于遠(yuǎn)離別藻藍(lán)蛋白一端，如圖6所示。

商業(yè)產(chǎn)品所謂的藻藍(lán)蛋白，作為食品原料級(jí)別是包括了藻藍(lán)蛋白和別藻藍(lán)蛋白的混合物。單純的別藻藍(lán)蛋白通常開發(fā)作為熒光試劑。

三、藻藍(lán)蛋白生產(chǎn)

以藍(lán)藻誕生為基準(zhǔn)的話，藻藍(lán)蛋白作為藍(lán)藻進(jìn)行光合作用不可或缺的成員，出現(xiàn)至今有35億年左右了，覆蓋了生命演化時(shí)段的絕大部分進(jìn)程。藻藍(lán)蛋白是藍(lán)藻實(shí)現(xiàn)光合作用高效的基礎(chǔ)，尤其體現(xiàn)在450-650nm波長的太陽光子的高效利用，它原始地球就擔(dān)任能量捕獲者的角色，因而被稱為生命起源的最重要物質(zhì)也不過分。

自然界中，藍(lán)藻是藻藍(lán)蛋白最大的來源，藻藍(lán)蛋白（含別藻藍(lán)蛋白）在藍(lán)藻細(xì)胞中占很大的比例，以螺旋藻為例，最高可占細(xì)胞干重20%，相應(yīng)的，幾乎占藻體總蛋白的1/3左右。如果在特定的培養(yǎng)條件下（如弱光），藻藍(lán)蛋白的含量能夠進(jìn)一步提高。

除了一些試劑級(jí)產(chǎn)品，從螺旋藻中提取藻藍(lán)蛋白是目前藻藍(lán)蛋白商業(yè)化生產(chǎn)的主要途徑和最簡潔手段。新近的研究已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)在大腸桿菌中表達(dá)出藻藍(lán)蛋白，但是類似技術(shù)要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，還有很長一段路要走。同時(shí)美國FDA在去年也通過了來源于一種紅藻Galdieria sulphuraria的藻藍(lán)蛋白產(chǎn)品的一般性安全認(rèn)證（GRAS Notice (GRN) No. 1000, https://www.fda.gov/media/155000/download），相應(yīng)的企業(yè)也拿出了商業(yè)化的產(chǎn)品。另外多說一句，關(guān)于Galdieria sulphuraria，即使是在專業(yè)圈里，關(guān)注度一直不高，后期會(huì)專門寫一篇。

以螺旋藻藻藍(lán)蛋白規(guī)模生產(chǎn)為例，從工藝上講簡單分為以下幾個(gè)步驟。

（1）破壁：提取的第一步需要把藻的細(xì)胞壁打開。常見的破壁技術(shù)可分兩類，物理手段如高壓、機(jī)械剪切、凍融、低滲、超聲和微波輔助等，化學(xué)方法如混合試劑、酶解、酸解、活性劑等等，當(dāng)然在生產(chǎn)應(yīng)用中，首先還是要考慮設(shè)備與工藝的難易度，以及成本可控性。

（2）溶解：不管原料是干粉還是濕藻泥，都需要把藻藍(lán)蛋白先溶解到水里，這一步通常跟第一步一起執(zhí)行，為了藻藍(lán)蛋白的穩(wěn)定，需要對(duì)水溫進(jìn)行控制，并涉及離子背景和pH等參數(shù)的設(shè)置。

（3）分離：固液分離脫渣之后，溶解在水中的藻藍(lán)蛋白通常用利用鹽析/蛋白質(zhì)等電點(diǎn)絮凝等方法先分離出來獲得粗品。

（4）純化：粗品需要進(jìn)一步純化去除雜蛋白和不必要的各類離子，應(yīng)用到鹽溶-鹽析、過濾、滲透-反滲透、層析等技術(shù)原理，純化這個(gè)階段有諸多的技術(shù)創(chuàng)新，誕生了很多新設(shè)備，而且因?yàn)閷?duì)產(chǎn)品純度要求的不同，在應(yīng)用中工藝設(shè)計(jì)的差異會(huì)非常大。

（5）制劑：通過純化環(huán)節(jié)，拿到“高”純度產(chǎn)品在供應(yīng)市場(chǎng)之前，還有個(gè)制劑化的過程，比如配置成一定濃度的水劑或者干粉制劑，為保證產(chǎn)品的穩(wěn)定性調(diào)節(jié)pH、加入特定化學(xué)物質(zhì)（如檸檬酸鈉）或微膠囊化等處理。

表3. 國外一些生產(chǎn)藻膽蛋白生物制劑的企業(yè)及產(chǎn)品

四、藻藍(lán)蛋白的商業(yè)應(yīng)用

（一）食品添加劑——色素

藻藍(lán)蛋白是自然界少有的可食用的藍(lán)色色素，而且是絢麗的寶石藍(lán)色。美國FDA于2013/2014年對(duì)藻藍(lán)蛋白在一些食品中的應(yīng)用做出了許可，包括飲料、奶酪、冰激凌、糖果、口香糖、酸奶、布丁等多種常見食品，我國關(guān)于藻藍(lán)蛋白制品《食品添加劑 藻藍(lán)》的國家標(biāo)準(zhǔn)也與2021年3月開始實(shí)施（GB 1886.309-2020），因而這些年藍(lán)色的食品也變的越來越多見。

（二）化妝品

藻藍(lán)蛋白在化妝品中的應(yīng)用主要也是以色素的形式體現(xiàn)，常見的產(chǎn)品有潤膚霜、增白霜、香皂、眼線膏、唇膏等等。

（3）生物學(xué)功效

藻藍(lán)蛋白的健康功效研究是最近這些年研究最多的內(nèi)容，足夠?qū)懸淮蟊緯?，研究主要關(guān)注在以下方面：抗氧化、抗炎癥、抗癌、抗動(dòng)脈硬化/降血脂、抗菌/抗病毒、免疫調(diào)節(jié)、神經(jīng)保護(hù)、器官修復(fù)、減低藥物毒副作用、抑制結(jié)石和脂質(zhì)過氧化、傷口愈合等等。因?yàn)榉ㄒ?guī)的問題，以健康食品或藥品形式體現(xiàn)的藻藍(lán)蛋白制品還未能面世，多數(shù)研究還處在功效實(shí)驗(yàn)或臨床研究階段。

另外特別涉及一個(gè)方面是藻藍(lán)蛋白在光動(dòng)力治療方面的應(yīng)用。用口語解釋就是：藻藍(lán)蛋白作為光合作用色素，具有在被特定波長光照到之后放出電子的能力，這個(gè)電子實(shí)際是具有破壞能力的，打斷或破壞一些生物大分子（如蛋白、核酸之類的），因而導(dǎo)致細(xì)胞的損傷乃至死亡，利用這個(gè)原理，就可以把藻藍(lán)蛋白注射到癌癥病灶，輻射以特定波長的光，從而破壞或殺死癌細(xì)胞，達(dá)到癌癥治療的效果。

（4）生化試劑

藻膽蛋白，包括藻藍(lán)蛋白、別藻藍(lán)蛋白、以及藻紅蛋白是一類能天然發(fā)出熒光的物質(zhì)，具有激發(fā)性強(qiáng)、波長偏移寬、摩爾消光系數(shù)高、熒光量子產(chǎn)率高等光譜特性，要優(yōu)于傳統(tǒng)的熒光試劑。經(jīng)過特別手段制備或修飾的藻膽蛋白（主要為藻紅蛋白和別藻藍(lán)蛋白）在一些細(xì)胞生物學(xué)研究手段，如熒光流式細(xì)胞術(shù)、熒光顯微鏡、單細(xì)胞分析、熒光激發(fā)細(xì)胞分選及免疫測(cè)定法等技術(shù)中已經(jīng)得到應(yīng)用。

五、藻藍(lán)蛋白的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與未來

說產(chǎn)業(yè)之前先說科研，產(chǎn)業(yè)不好評(píng)估，科研倒是可以看出明顯的趨勢(shì)，下圖是在NCBI的PubMed中輸入關(guān)鍵詞“phycocyanin”，自1942年以來，關(guān)于藻藍(lán)蛋白的科學(xué)研究論文數(shù)量，共計(jì)2200多篇，在近些年呈現(xiàn)快速上升的趨勢(shì)，可見這個(gè)研究領(lǐng)域的熱門程度。

表3列出了一些國際藻膽蛋白產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，包含了螺旋藻藻藍(lán)蛋白和一些較為特殊試劑產(chǎn)品。國內(nèi)至少有五六家藻藍(lán)蛋白生產(chǎn)企業(yè)，均生產(chǎn)色素級(jí)螺旋藻藻藍(lán)蛋白，因客觀原因，未能統(tǒng)計(jì)到生產(chǎn)情況。另有中科院南海海洋所等研究單位掌握了高純度（醫(yī)藥級(jí)和試劑級(jí)）螺旋藻藻藍(lán)蛋白的生產(chǎn)技術(shù)，并有相應(yīng)產(chǎn)品供應(yīng)。

藻藍(lán)蛋白產(chǎn)品的未來趨勢(shì)，存量（紅海）在作為色素應(yīng)用，增量（藍(lán)海）在健康食品和藥品的開發(fā)。

國際天然色素市場(chǎng)，在天然取代合成的趨勢(shì)下，一直呈現(xiàn)穩(wěn)定快速上升趨勢(shì)，估算目前總體市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)接近20億美元。在藍(lán)色這個(gè)區(qū)塊，藻藍(lán)蛋白是最具優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品，而且食品界利用藻藍(lán)蛋白有針對(duì)性的開發(fā)出來很多新穎的食品，比如藍(lán)色的飲料、冷飲、（植物）奶制品、各種化妝品等等，如能更能好的解決產(chǎn)品穩(wěn)定性問題，還將有進(jìn)一步的發(fā)展空間。

藻藍(lán)蛋白的生物學(xué)功效，即針對(duì)各類癥狀或疾病的治療或輔助治療的效果，一直是藻藍(lán)蛋白領(lǐng)域研究的重點(diǎn)，從基礎(chǔ)研究以及臨床試驗(yàn)的結(jié)果為依據(jù)，雖然目前為法規(guī)所局限，藻藍(lán)蛋白開發(fā)作為健康食品和藥品也只是時(shí)間問題。這個(gè)領(lǐng)域的市場(chǎng)空間有多大，就不去做預(yù)測(cè)了，畢竟事在人為，產(chǎn)品的品質(zhì)基礎(chǔ)已經(jīng)確定的情況下，后期還要靠大家去腳踏實(shí)地的做出來，海有多“藍(lán)”就看你藻藍(lán)蛋白上多少量。

俞建中博士系列藻類科普文章《光語帶你認(rèn)識(shí)微藻》第一輯鏈接：

光語帶你認(rèn)識(shí)微藻 第一篇——什么是微藻

光語帶你認(rèn)識(shí)微藻 第二篇——微藻的商業(yè)化開發(fā)和應(yīng)用

光語帶你認(rèn)識(shí)微藻 第三篇——微藻培養(yǎng)簡介

光語帶你認(rèn)識(shí)微藻 第四篇——紫球藻

光語帶你認(rèn)識(shí)微藻 第五篇——雨生紅球藻

光語帶你認(rèn)識(shí)微藻 第六篇——蝦青素與其功效

光語帶你認(rèn)識(shí)微藻 第七篇——鹽藻與β-胡蘿卜素

光語帶你認(rèn)識(shí)微藻 第八篇——地木耳、發(fā)菜和葛仙米

光語帶你認(rèn)識(shí)微藻 第九篇——微藻與不飽和脂肪酸

光語帶你認(rèn)識(shí)微藻 第十篇——裸藻（Euglena）

光語帶你認(rèn)識(shí)微藻 第十一篇——螺旋藻（一）

光語帶你認(rèn)識(shí)微藻 第十二篇—— 小球藻

俞建中博士系列藻類科普文章《光語帶你認(rèn)識(shí)微藻》第二輯鏈接：

光語帶你認(rèn)識(shí)微藻（第二輯）第一篇 共生藻之蟲黃藻

光語帶你認(rèn)識(shí)微藻（第二輯）第二篇 顆石藻（Coccolithophores）

光語帶你認(rèn)識(shí)微藻（第二輯）第三篇 佐芬根色綠球藻

光語帶你認(rèn)識(shí)微藻（第二輯）第四篇 柵藻（Scenedesmus）

光語帶你認(rèn)識(shí)微藻（第二輯）第五篇 螺旋藻（二）碳中和 微藻肉

說起藻類，大家并不陌生，平時(shí)我們或多或少都吃過一些藻類產(chǎn)品，比如紫菜、海帶、裙帶菜等，這些通俗講是巨藻。幾千年來，人類將食用藻類作為補(bǔ)充和食物來源，但是對(duì)微藻知之甚少，微藻不僅營養(yǎng)健康價(jià)值巨大，還是減緩全球變暖的天然“碳匯”，并有助于緩解陸地糧食生產(chǎn)所需的耕地和淡水資源日益增加的壓力。

健康的超級(jí)食物，微藻“四大天王”營養(yǎng)醫(yī)學(xué)價(jià)值凸顯

“微藻具有豐富的生物化學(xué)成分，是一種具有功能品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值的可持續(xù)食品來源?！睆埑晌浣淌诮o予微藻高度評(píng)價(jià)。微藻的種類非常多，目前實(shí)現(xiàn)商業(yè)化生產(chǎn)的螺旋藻、雨生紅球藻、裸藻、小球藻，被稱為微藻界的“四大天王”。在不同種類的微藻中，有著不同的活性成分，這些活性成分賦予微藻獨(dú)特的生理功能。

小球藻是很好的葉綠素來源，有著排毒和凈化的作用，對(duì)患有肝病、飲酒、吸煙以及便秘、大便干燥的人群非常有幫助。其特有的小球藻生長因子，可以增強(qiáng)人體免疫能力，有助于修復(fù)全身神經(jīng)組織，對(duì)治療退行性大腦和神經(jīng)疾病同樣有效；裸藻被稱為“水中冬蟲夏草”，有很強(qiáng)的免疫調(diào)節(jié)作用，能夠清除脂肪、膽固醇等,增強(qiáng)免疫系統(tǒng)能力，并降低血液當(dāng)中的尿酸。

雨生紅球藻是繼螺旋藻之后又一高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的微藻，可以產(chǎn)生天然的蝦青素，抗氧化能力極強(qiáng)。相比于化學(xué)合成的蝦青素，紅球藻蝦青素?zé)o污染、生物利用度與可及性高，更表現(xiàn)出廣泛的臨床應(yīng)用價(jià)值，目前已在心血管疾病、視網(wǎng)膜病變，關(guān)節(jié)炎癥或疼痛等領(lǐng)域開展臨床試驗(yàn)。此外，微藻還可以作為疫苗的載體，利用重組藻類生產(chǎn)抗病毒疫苗，有助于人類抗擊病毒，其營養(yǎng)醫(yī)學(xué)價(jià)值極其豐富。

“超級(jí)營養(yǎng)包”螺旋藻助力全民健康

螺旋藻是微藻的典型代表，也是最早被研究應(yīng)用的微藻產(chǎn)品之一。半個(gè)世紀(jì)以前，法國科學(xué)家、生物學(xué)家克雷曼博士發(fā)現(xiàn)螺旋藻并稱“人類科學(xué)在二十世紀(jì)會(huì)有兩大發(fā)現(xiàn)，一是原子能,二是螺旋藻”。當(dāng)下，螺旋藻基于營養(yǎng)素均衡、高營養(yǎng)素含量、高消化率等獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，在德國、美國、日本等很多國家已被規(guī)模化推廣。

螺旋藻被聯(lián)合國糧農(nóng)組織贊譽(yù)為“自然界饋贈(zèng)的營養(yǎng)包”，已經(jīng)成為各個(gè)國家改善和提升國民健康素質(zhì)的天然營養(yǎng)食品。以墨西哥為例，政府甚至規(guī)定參加奧運(yùn)會(huì)運(yùn)動(dòng)員的食品中要含有螺旋藻。上世紀(jì)九十年代，我國衛(wèi)生部門批準(zhǔn)螺旋藻為新資源食品，后批準(zhǔn)為藍(lán)帽子保健食品。

螺旋藻含有藻膽蛋白、活性多肽、γ-亞麻酸、β胡蘿卜素以及多糖等營養(yǎng)活性成分，通過生物煉制的方法，可以把這些活性成分提取出來。其中，藻膽蛋白具有多重生物活性和營養(yǎng)保健功效，對(duì)免疫調(diào)節(jié)功能非常明顯；從螺旋藻中提取的水溶性多糖——螺旋藻多糖(PSP),則具有抗腫瘤、抗氧化、抗衰老、抗病毒、抗輻射等特性。

微藻兼具功能品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值,有著廣闊的應(yīng)用前景。近年來，隨著微藻研究的不斷深入，在食品、生物醫(yī)藥大健康、水產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)、護(hù)膚和藥妝品、材料、環(huán)保、能源、建筑與藝術(shù)乃至航空航天等行業(yè)都有微藻的身影，其所蘊(yùn)含的廣泛應(yīng)用價(jià)值正在加速釋放。

第四屆“微藻營養(yǎng)醫(yī)學(xué)中國行”活動(dòng)已經(jīng)開啟，為微藻產(chǎn)業(yè)的開拓、營養(yǎng)醫(yī)學(xué)的進(jìn)步、人類健康事業(yè)的發(fā)展注入了全新活力。相信在政、企、學(xué)、媒的共同推動(dòng)下,在廣大群眾的積極參與下,營養(yǎng)醫(yī)學(xué)將成為全民健康的重要抓手,造福國人健康,助力健康中國夢(mèng)。

根據(jù)一份新研究，在未來，人類將不得不吃蛆蟲和其它詭異的“超級(jí)食物”來避免營養(yǎng)不良。

來自英國劍橋大學(xué)的研究人員表示，傳統(tǒng)的植物性食物，如大麥、玉米、水果和蔬菜，以及動(dòng)物性食物，如肉類、魚類和蛋類，“天生就暴露在各種急性和慢性壓力之下”。這包括蟲害和疾病，以及人類驅(qū)動(dòng)的氣候變化帶來的環(huán)境變化。

研究人員說，解決辦法是大規(guī)模飼養(yǎng)黑水虻（black soldier fly）、家蠅和甲蟲幼蟲（mealworm beetle），供人類食用。

眾所周知，昆蟲富含蛋白質(zhì)、營養(yǎng)物質(zhì)、鉀、鎂和比鮭魚多三倍的脂肪酸。它們已經(jīng)作為一種小眾零食在一些超市出售，但是劍橋大學(xué)的科學(xué)家們說，我們必須提高產(chǎn)量來“緩解全球營養(yǎng)不良”，這是最大的人道主義危機(jī)之一。

20億人缺乏糧食保障，其中6.9億人營養(yǎng)不良，3.4億兒童微量營養(yǎng)素缺乏。

研究人員認(rèn)為，蠅蛆和其它未來的食物，如海帶，可以更容易地在植物和動(dòng)物食物有限的偏遠(yuǎn)地區(qū)的孤立社區(qū)中種植。

劍橋大學(xué)存在風(fēng)險(xiǎn)研究中心(CSER)的第一作者阿薩夫·察克爾博士(Asaf Tzachor)說:“我們當(dāng)前的食物系統(tǒng)很脆弱。”

“它面臨著一系列風(fēng)險(xiǎn)——洪水和霜凍、干旱和干旱期、病原體和寄生蟲——生產(chǎn)率的微小提高不會(huì)改變?！薄盀榱吮ＷC我們的食物供應(yīng)不受未來影響，我們需要將全新的耕作方式融入到當(dāng)前的體系中?！?/p>

雖然Tzachor博士并沒有給出一個(gè)我們需要改變糧食耕作系統(tǒng)的確切日期。但他說，“我們?cè)皆邕^渡到未來的食物，我們的飲食就會(huì)越安全”，“我們就能從營養(yǎng)不良的嚴(yán)密控制中拯救出更多的生命”。

除了蛆蟲，作者還確定了包括小球藻、螺旋藻和糖藻在內(nèi)的微藻是另一種有希望的食物來源。

微藻是一種微小的光合微生物，存在于淡水和海洋水生系統(tǒng)中，每個(gè)只有幾微米大小。它們是氨基酸、脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑的極佳來源，已經(jīng)被用作食物補(bǔ)充劑和魚類的水飼料。

最近的研究報(bào)道了微藻可以在巨大的光生物反應(yīng)器中培養(yǎng)的方法，通過持續(xù)的光源和二氧化碳來培養(yǎng)。

微藻可以以粉末的形式出售，可以灑在食物上，也可以做成藥片和果汁。同樣顯示出“風(fēng)險(xiǎn)降低農(nóng)業(yè)”前景的是菌蛋白——一種從真菌中提取的蛋白質(zhì)，包括鐮刀菌。

研究人員表示，所有這些食品都已經(jīng)吸引了人們的興趣，因?yàn)樗鼈兪莻鹘y(tǒng)植物和動(dòng)物性食品的更有營養(yǎng)和更可持續(xù)的替代品。

對(duì)于這些新食物的保留意見可以通過使用它們作為食材而不是吃完整的來克服。例如，意大利面、漢堡和能量棒都含有昆蟲幼蟲和加工過的藻類，這有助于減少對(duì)面粉使用谷物的依賴。

研究人員稱，這些“未來食物”的生產(chǎn)還可能改變?nèi)蚴澄锵到y(tǒng)的運(yùn)作方式。它們可以在模塊化、緊湊的系統(tǒng)中大規(guī)模種植，適合城市環(huán)境以及偏遠(yuǎn)島嶼等孤立社區(qū)。

在一種研究人員稱之為“多中心食物網(wǎng)絡(luò)”的方法中，食物可以由當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)持續(xù)生產(chǎn)——這將減少對(duì)全球供應(yīng)鏈的依賴，并減少對(duì)航空運(yùn)輸?shù)囊蕾嚒?/p>

該研究報(bào)告的作者、CSER的凱瑟琳?理查茲(Catherine Richards)表示:“技術(shù)進(jìn)步為替代食品供應(yīng)系統(tǒng)開辟了許多可能性，這些系統(tǒng)更具風(fēng)險(xiǎn)抵御能力，能夠有效地為數(shù)十億人提供可持續(xù)的營養(yǎng)。”

“新冠病毒大流行只是我們?nèi)蚧氖称废到y(tǒng)面臨越來越多威脅的一個(gè)例子?！薄斑@些未來的食物將使我們的飲食多樣化，這對(duì)于實(shí)現(xiàn)所有人的糧食安全非常重要?！?/p>

該研究發(fā)表在《自然·食品》雜志上。

? ? ? ? 北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)部主任馬方在由綠A承辦的首屆微藻營養(yǎng)醫(yī)學(xué)論壇中指出，臨床應(yīng)用上任何產(chǎn)品都不是普適的，都存在一定的適用人群，但螺旋藻產(chǎn)品由于基本都是天然成分構(gòu)成，在臨床應(yīng)用上過敏現(xiàn)象少，是一種適合多種人群使用的功能性產(chǎn)品。

? ? ? ? 實(shí)際上，在近20年前，全球螺旋藻的藥品研究最早就是由中國科學(xué)家首先完成的，在原國家衛(wèi)生部、國家食品藥品監(jiān)督管理局以及國家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)的支持與嚴(yán)謹(jǐn)驗(yàn)證下，螺旋藻就被批準(zhǔn)為藥材，制定了藥材標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)入了國家藥典。

? ? ? ? ?世界第一種螺旋藻藥品90年代初在云南問世，就迅速被北京、上海、廣州的各大醫(yī)院作為首選升白用藥，目前螺旋藻已經(jīng)有6種藥品進(jìn)入國家醫(yī)保目錄。

? ? ? ? 由青島微藻產(chǎn)業(yè)學(xué)會(huì)與生物學(xué)雜志社聯(lián)合主辦的“微藻營養(yǎng)與功能”線上主題研討會(huì)在5月9日成功召開，會(huì)議邀請(qǐng)到了微藻產(chǎn)業(yè)諸多知名專家學(xué)者與企業(yè)代表，共同就全民抗擊疫情時(shí)代的微藻應(yīng)用價(jià)值，以及如何促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研融合發(fā)展等議題發(fā)表了看法。
螺旋藻在免疫調(diào)節(jié)和抗病毒方面作用顯著
專家在本次會(huì)議中發(fā)表了題為《螺旋藻與人體免疫力》的報(bào)告，通過多年積累的科學(xué)試驗(yàn)數(shù)據(jù)對(duì)螺旋藻在免疫調(diào)節(jié)與抗病毒兩方面的功能進(jìn)行了闡述。
“螺旋藻具有免疫調(diào)節(jié)功能，能夠增強(qiáng)人體免疫力?！睂＜蚁壬硎?，國內(nèi)外均對(duì)螺旋藻在免疫調(diào)節(jié)方面的功效進(jìn)行過大量動(dòng)物試驗(yàn)及人體臨床應(yīng)用，實(shí)驗(yàn)結(jié)果都十分令人滿意。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，螺旋藻使得受試生物體內(nèi)的免疫器官、胸腺、脾臟重量顯著增加，免疫球蛋白活性增強(qiáng)，巨噬細(xì)胞吞噬性增強(qiáng)，有重要免疫功能的白細(xì)胞、B/T淋巴細(xì)胞等釋放度顯著加大。在臨床應(yīng)用中，103例受試者中52例在服用螺旋藻粉后30天后，與未服用螺旋藻粉者對(duì)比IgG、CD4、CD8明顯增高，與服用前對(duì)比IgG、CD4、CD8明顯增高，疲勞感減少、精神狀態(tài)變佳、感冒次數(shù)減少。有力地證明了螺旋藻具有增強(qiáng)人體免疫力的強(qiáng)大功能。
隨后，專家由螺旋藻的物質(zhì)基礎(chǔ)和作用機(jī)理入手，引用美國南卡羅來納州哥倫比亞大學(xué)及云南省騰沖縣人民醫(yī)院的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，結(jié)合自家企業(yè)內(nèi)部的科研成果，證實(shí)了螺旋藻在抗病毒方面的卓越功效?！奥菪蹇煞乐共《敬┩讣?xì)胞膜，并且抑制病毒在人體外周血液單核細(xì)胞中的復(fù)制繁殖”，根據(jù)現(xiàn)有的實(shí)驗(yàn)結(jié)果來看，螺旋藻臨床抑制艾滋病病毒、生殖器皰疹病毒、人體巨細(xì)胞病毒、流行性感冒A病毒、腮腺炎病毒及蕁麻疹病毒的感染和繁殖時(shí)效果顯著。正是由于其強(qiáng)大的抗病毒功效，螺旋藻曾在2003年非典肺炎流行期間被云南省大量應(yīng)用于預(yù)防用保健食品，取得了良好效果。
此外，會(huì)議還就螺旋藻的營養(yǎng)與功能進(jìn)行了探討，引用諸多國家級(jí)文件明確了螺旋藻的食品屬性。與會(huì)人員還就螺旋藻的免疫調(diào)節(jié)功能在抗擊新冠肺炎疫情實(shí)戰(zhàn)中的價(jià)值發(fā)表了看法——自新冠肺炎疫情爆發(fā)以來，多名醫(yī)學(xué)專家公開表示人體自身免疫力才是對(duì)抗新冠病毒最強(qiáng)大的“特效藥”，而螺旋藻可以顯著提高人體免疫力，在抗疫實(shí)戰(zhàn)中擁有巨大的潛在應(yīng)用價(jià)值。而想要對(duì)螺旋藻的潛在價(jià)值進(jìn)行進(jìn)一步的開發(fā)，則需要各科研機(jī)構(gòu)、大學(xué)的專家學(xué)者以及相關(guān)從業(yè)者繼續(xù)共同努力，爭取早日讓螺旋藻造福更多人。

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