別再盲目地迷信外國的食物了，食品安全事件哪個(gè)國家都有發(fā)生，關(guān)鍵是如何將其危害最小化。
據(jù)澳大利亞《悉尼晨鋒報(bào)》報(bào)道，海蒂·霍利斯是新南威爾士州一家退伍及現(xiàn)役軍人俱樂部的工作人員，今年初，她在一家餐廳點(diǎn)了一份馬鮫魚的午餐，在接下來的幾個(gè)月，伴隨著霍利斯的卻是類似食物中毒的疼痛，住院幾天后她被確診患有持續(xù)性神經(jīng)損傷。
這種疾病是由一些魚類體內(nèi)的毒素引起的，這些毒素難以檢測，且加熱后也不能消除。這些毒素通過海洋微藻產(chǎn)生，尤其是岡比亞甲藻屬。這些藻類被魚類吞食后，便從食物鏈上一層層傳遞，進(jìn)而危害人類健康。這種被稱為“西加魚毒中毒”的疾病多發(fā)于熱帶地區(qū)。太平洋探險(xiǎn)者稱該疾病最早可追溯到1606年。自1965年來，澳大利亞記錄的該病病例數(shù)量超過了1500宗，目前仍在呈上升趨勢。
2014年，新南威爾士州出現(xiàn)了第一批該疾病病例。新南威爾士州食品管理局登記了包括霍利斯在內(nèi)的4名患者。來自悉尼科技大學(xué)的肖娜·穆雷和其他研究人員還首次在遠(yuǎn)南地區(qū)的梅利目不拉（Merimbula）發(fā)現(xiàn)了岡比甲藻?！拔覀兊浆F(xiàn)在才意識(shí)到這些藻類竟然能在如此低溫的環(huán)境下存活。”穆雷稱。她說，目前還很難確定梅利目不拉的這些微藻是一直以來就在此生長，還是近期遷移過去的。但可確信的是，由于全球變暖，東澳大利亞暖流（Easta Australian Current）勢力正不斷強(qiáng)化，促使暖和水流和亞熱帶物種進(jìn)入溫和的區(qū)域。這些物種包括馬鮫魚，這就是導(dǎo)致新南威爾士州和昆士蘭州民眾食物中毒的致病源，昆士蘭州地區(qū)截至目前已出現(xiàn)55宗相關(guān)病例，是2013年的近3倍。
穆雷指出，悉尼魚市是澳大利亞有關(guān)機(jī)構(gòu)限制銷售部分魚類以減少中毒可能性的重點(diǎn)市場之一。自1999年起，澳大利亞就限制魚市出售超過10公斤重的馬鮫魚，但許多業(yè)余的捕魚者對(duì)此限制卻不知情。新南威爾士州食品管理局稱，其他可使人體西加魚毒中毒的魚類包括： 石斑、龍占魚、瀨魚、鱘魚、皇后石首魚、杖魚和無鰾石首魚等。
塔斯馬尼亞州大學(xué)海洋與南極洲研究學(xué)院高級(jí)講師克里斯托弗·波爾什稱，專吃食草魚的肉食性物種危害更大，我們應(yīng)敲醒警鐘。目前，這種毒素中毒已是包括庫克群島在內(nèi)的熱帶太平洋地區(qū)面臨的一個(gè)嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。隨著微藻的擴(kuò)散，這些地區(qū)70%的人口已經(jīng)受到直接影響，當(dāng)?shù)匾恍┥鐓^(qū)已放棄獵魚這項(xiàng)主要生計(jì)。
需要再次強(qiáng)調(diào)的是，氣候變化在其中也起到了一定作用。隨著水體暖化和珊瑚群的消失，微藻將會(huì)有良好的生長環(huán)境，這是風(fēng)暴強(qiáng)度加大以及珊瑚白化造成的結(jié)果。（王忠田）