藻類為動物飼料提供了一種可持續(xù)的蛋白質來源，但它的蛋白質足夠好嗎?全面的醫(yī)學和營養(yǎng)研究表明，許多不同類型的藻類產生的高質量的蛋白質可與替代蛋白質來源相媲美。 并非所有的蛋白質都是一樣的。蛋白質由不同的氨基酸組成。蛋白質的營養(yǎng)質量是由其氨基酸的含量、比例和可用性決定的。蛋白質效率比(PER)是一種很好的衡量方法，它用飼養(yǎng)試驗中試驗動物消耗的每單位蛋白質的體重增加來表示。另一個衡量標準是生物價值(BV […]…

核心提示：英國零售業(yè)巨頭Tesco超市正在提高其標準，鼓勵可持續(xù)資源海產品飲食習慣的增長，并呼吁在鮭魚養(yǎng)殖業(yè)中加入魚油替代品。 　　據(jù)Intrafish 8月16日報道：英國零售業(yè)巨頭Tesco超市正在提高其標準，鼓勵可持續(xù)資源海產品飲食習慣的增長，并呼吁在鮭魚養(yǎng)殖業(yè)中加入魚油替代品。 　　Tesco超市希望在鮭魚飼料中減少使用野生捕撈的魚類，鼓勵行業(yè)參與者選擇富含Omega-3的海藻油，而不是傳 […]…